{"product_id":"spumante-metodo-classico-brut-millesimato-monsupello-2018","title":"Spumante Metodo Classico Brut Millesimato Monsupello 2018","description":"\u003cp\u003eLo Spumante Metodo Classico Brut Millesimato di Monsupello \u0026egrave; una bolla che nasce dal lavoro svolto con caparbiet\u0026agrave; da diversi decenni dalla famiglia Boiatti, vera pioniera del terroir dell\u0026rsquo;Oltrep\u0026ograve; Pavese. Siamo di fronte a una \u003cstrong\u003ebollicina snella e vivace\u003c\/strong\u003e, che si annuncia per\u0026ograve; con un corpo di carattere, frutto di un affinamento sui lieviti di minimo due anni e mezzo. Un\u0026rsquo;etichetta che si conferma, anno dopo anno, su livelli superiori alla media sulle principali riviste di settore nazionali.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Metodo Classico Brut Millesimato \u0026egrave; uno Spumante che Monsupello elabora a partire da un blend dominato dal Pinot Nero, a cui si aggiunge un 10% di Chardonnay. Le viti crescono con il sistema del guyot nella prima fascia collinare dei comuni di Torricella Verzate e Oliva Gessi, su un terroir contraddistinto da un sottosuolo argilloso e calcareo. Il mosto fiore fermenta in vasche d\u0026rsquo;acciaio a una temperatura controllata di 18 gradi. Dopo un periodo di affinamento in acciaio, si procede con l\u0026rsquo;assemblaggio della cuv\u0026eacute;e e la rifermentazione avviene poi in bottiglia, seguendo i principi del Metodo Classico. La maturazione sui lieviti ha una durata di \u003cstrong\u003ealmeno 30 mesi\u003c\/strong\u003e, al termine dei quali l\u0026rsquo;iter produttivo si conclude con le operazioni di sboccatura, dosaggio e imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLo Spumante Metodo Classico Brut Millesimato Monsupello si palesa all\u0026rsquo;occhio con un colore giallo paglierino, contraddistinto da qualche riflesso che vira verso il verdolino, soprattutto nell\u0026rsquo;unghia; il perlage si afferma con una catenella di bollicine fini e persistenti. Sottile e raffinato il naso, che traccia una progressione di note dove la frutta si alterna ai rimandi di lieviti e crosta di pane. In bocca ha un corpo medio, con un sorso secco e piacevole, dotato di un gusto aromatico persistente. Un\u0026rsquo;etichetta che \u003cstrong\u003einterpreta bene il territorio\u003c\/strong\u003e, da abbinare ai primi e ai secondi piatti a base di pesce.\u003c\/p\u003e","brand":"Monsupello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55590901875072,"sku":"18V02864","price":28.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/spumante-metodo-classico-brut-millesimato-monsupello-201820251203154948_1b398957-3a4a-40ed-b692-f0f5ee04363d.png?v=1782719505","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/spumante-metodo-classico-brut-millesimato-monsupello-2018","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}