{"product_id":"spumante-metodo-classico-brut-nature-olim-bauda-2019","title":"Spumante Metodo Classico Brut Nature Olim Bauda 2019","description":"\u003cp\u003eLo Spumante Metodo Classico Brut Nature della cantina piemontese Olim Bauda è una bollicina dal\u0026nbsp;\u003cstrong\u003ecarattere bilanciato e raffinato\u003c\/strong\u003e, frutto di un classico assemblaggio di uve Pinot Nero e Chardonnay. Situata nel territorio di Nizza Monferrato, Tenuta Olim Bauda si configura come un vero e proprio punto di riferimento per la zona, affermatasi nel corso dei decenni per l’alta qualità dei suoi vini. Oggi la cantina è guidata da Dino, Diana e Gianni Bertolino, fratelli che rappresentano la terza generazione enoica al timone della tenuta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl Metodo Classico Spumante Olim Bauda Brut Nature viene elaborato a partire da un blend di Pinot Nero (60%) e Chardonnay (40%), varietà coltivate su terreni composti principalmente da calcare e marne argilloso-sabbiose di origine marina. La conduzione agronomica si fonda sui principi dell’agricoltura biologica e la vendemmia è svolta interamente a mano in cassette con un’attenta selezione delle uve. Il solo mosto fiore ricavato dalla pressatura soffice dei grappoli viene quindi convogliato in\u0026nbsp;\u003cstrong\u003epiccole botti di legno\u003c\/strong\u003e per la fermentazione alcolica, mentre la successiva presa di spuma avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico, associata a 42 mesi di affinamento sui lieviti prima della sboccatura. Il vino è infine commercializzato senza alcun dosaggio come Brut Nature.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLo Spumante Metodo Classico Olim Bauda Brut Nature possiede una tonalità giallo paglierino intenso dall’effervescenza fine e persistente. Il corredo aromatico si compone di invitanti sensazioni floreali di gelsomino che incontrano freschi richiami agrumati di arancia e scorza di limone, impreziositi da\u0026nbsp;\u003cstrong\u003edolci\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;\u003cstrong\u003enote di pan brioche e piccola pasticceria\u003c\/strong\u003e. La progressione al palato si mostra fresca ed equilibrata, di solida struttura, con una scia finemente sapida a definire il piacevole finale.\u003c\/p\u003e","brand":"Olim Bauda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55296642810240,"sku":"19V103807","price":32.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/spumante-metodo-classico-brut-nature-olim-bauda-201920251021174415_16f95f89-ea69-4a38-aaac-29e8c4746ce6.png?v=1765417695","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/spumante-metodo-classico-brut-nature-olim-bauda-2019","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}