{"product_id":"spumante-metodo-classico-di-caprettone-pietrafumante-casa-setaro-2023","title":"Spumante Metodo Classico di Caprettone 'Pietrafumante' Casa Setaro 2023","description":"\u003cp\u003eIl Metodo Classico Caprettone \u0026ldquo;Pietrafumante\u0026rdquo; della cantina Casa Setaro \u0026egrave; uno spumante\u003cstrong\u003e minerale e molto interessante\u003c\/strong\u003e prodotto nella zona di Alto Tirone, nel Parco Nazionale del Vesuvio, proprio alle pendici di questo incredibile vulcano. Il \u0026ldquo;Pietrafumante\u0026rdquo; \u0026egrave; uno Spumante millesimato ottenuto da uve Caprettone in purezza, vitigno autoctono dalle caratteristiche singolari coltivato esclusivamente in quest\u0026rsquo;area. Le viti di circa 15-25 anni di et\u0026agrave; sono coltivate a guyot su terreni di matrice vulcanica, ricchi di potassio e di microelementi, a un\u0026rsquo;altitudine di circa 350 metri. La cantina, che si trova a Trecase in provincia di Napoli, \u0026egrave; una piccola realt\u0026agrave; a conduzione famigliare che rispetta la natura del paesaggio circostante trattando le proprie vigne nel modo pi\u0026ugrave; rispettoso possibile.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Caprettone \u0026ldquo;Pietrafumante\u0026rdquo; viene prodotto con uve vendemmiate a mano in piccole cassette e selezionate in cantina per ricercare la massima qualit\u0026agrave;. I grappoli scelti vengono sottoposti al processo di criomacerazione in silos ad una temperatura di circa 4 gradi. Si passa poi alla pressatura per ottenere il mosto fiore che \u0026egrave; fatto fermentare per un periodo di 18\/24 giorni in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata. A fermentazione conclusa al vino base viene addizionato di liquer de tirage per la presa di spuma con conseguente rifermentazione in bottiglia \u003cstrong\u003esui propri lieviti per circa 30 mesi\u003c\/strong\u003e. Finito il suo affinamento, viene sboccato per permettere la fuoriuscita e conseguente rimozione dei lieviti e rimbottigliato con l\u0026rsquo;aggiunta di liquer de tirage.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLo Spumante \u0026ldquo;Pietrafumante\u0026rdquo; si presenta alla vista di un colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini e un perlage fine e persistente. Al naso libera \u003cstrong\u003eeleganti sentori di frutta a polpa bianca, di agrumi e di fiori bianchi\u003c\/strong\u003e, tra cui la ginestra, con accenni di note fragranti di pane. In bocca \u0026egrave; pieno e connotato da una grande mineralit\u0026agrave; e freschezza che \u0026egrave; perfettamente sorretta da una buona complessit\u0026agrave; e struttura. Questa bollicina di Casa Setaro \u0026egrave; un\u0026rsquo;espressione molto particolare e piacevole da bere che ben si addice a una cena estiva in compagnia.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa Setaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59959127441792,"sku":"23V91708","price":27.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/spumante-metodo-classico-di-caprettone-pietrafumante-casa-setaro-2023-302855_bdfd1776-8a26-4898-9bc5-d7c93e19aa91.png?v=1791376066","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/spumante-metodo-classico-di-caprettone-pietrafumante-casa-setaro-2023","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}