{"product_id":"spumante-metodo-classico-extra-brut-molener-90-lune-nicola-gatta","title":"Spumante Metodo Classico Extra Brut 'Molener 90 Lune' Nicola Gatta","description":"\u003cp\u003eIl vignaiolo di Gussago Nicola Gatta presenta lo Spumante Metodo Classico Extra Brut \u0026lsquo;Molener 90 Lune\u0026rsquo;, una bollicina dotata di uno \u003cstrong\u003espirito autentico e profondo\u003c\/strong\u003e. L\u0026rsquo;appellativo \u0026lsquo;Molener\u0026rsquo; deriva dal termine \u0026ldquo;Moliner\u0026rdquo;, soprannome della famiglia di mugnai da cui proviene il produttore Nicola Gatta. Peculiare \u0026egrave; il fatto che Nicola conti il periodo di sosta sui lieviti in bottiglia per i suoi Metodo Classico secondo il calendario lunare. Infatti, ogni mese si compone all\u0026rsquo;incirca di un ciclo lunare e quindi le lune contate dal vignaiolo corrispondono indicativamente a un mese di affinamento sui lieviti in bottiglia.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNicola Gatta \u0026lsquo;Molener 90 Lune\u0026rsquo; Spumante Metodo Classico Extra Brut viene elaborato a partire da un assemblaggio di Chardonnay e Pinot Nero, variet\u0026agrave; coltivate sulle colline di Gussago e Cellatica seguendo i dettami dell\u0026rsquo;agricoltura biodinamica. Qui, l\u0026rsquo;altitudine \u0026egrave; di circa 400 metri sul livello del mare mentre i suoli sono calcarei e di origine morenica. La fermentazione alcolica occorre spontaneamente in vasche di acciaio inox grazie alla presenza dei lieviti indigeni e dopo un periodo di maturazione la massa viene addizionata di una percentuale di vino di riserva conservato in vasche di cemento. A questo punto si procede con la rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico, con il periodo di \u003cstrong\u003esosta \u003cem\u003esur lie\u003c\/em\u003e che si protrae per 90 lune\u003c\/strong\u003e, ossia 90 mesi circa. Il vino viene infine sottoposto all\u0026rsquo;operazione di sboccatura e dosaggio Extra Brut. Lungo l\u0026rsquo;intero processo di lavorazione la massa non subisce alcuna chiarifica o filtrazione e neanche aggiunte di solfiti.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl \u0026lsquo;Molener 90 Lune\u0026rsquo; Nicola Gatta Spumante Metodo Classico Extra Brut \u0026egrave; di colore giallo dorato luminoso con effervescenza fine. Ricchi e armoniosi richiami di frutta matura, agrumi, fiori ed erbe aromatiche caratterizzano l\u0026rsquo;olfatto assieme a tese sensazioni minerali. Gusto \u003cstrong\u003ecomplesso e fresco\u003c\/strong\u003e, dotato di un lunghissimo finale minerale.\u003c\/p\u003e","brand":"Gatta Nicola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47744668270871,"sku":"SAV101083","price":76.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/spumante-metodo-classico-extra-brut-molener-90-lune-nicola-gatta20251015172355_1469cf03-5538-4578-b873-345220ed3867.png?v=1789571724","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/spumante-metodo-classico-extra-brut-molener-90-lune-nicola-gatta","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}