{"product_id":"spumante-metodo-classico-olim-atrum-48-mesi-cascina-melognis","title":"Spumante Metodo Classico 'Olim Atrum' Cascina Melognis","description":"\u003cp\u003eLo Spumante Metodo Classico \u0026lsquo;Olim Atrum\u0026rsquo; Brut Nature di Cascina Melognis si configura come una bollicina dall\u0026rsquo;\u003cstrong\u003eanimo puro e incontaminato\u003c\/strong\u003e in quanto realizzata senza alcuna aggiunta di sciroppo di dosaggio. Si tratta di un Blanc de Noir espressione in purezza di Pinot Nero, nobile variet\u0026agrave; di origine borgognona apprezzata a livello mondiale per la sua attitudine a produrre spumanti di altissima qualit\u0026agrave;, oltre che ovviamente vini rossi di rara eleganza. In particolare, quest\u0026rsquo;uva beneficia delle elevate altitudini e del clima fresco che contraddistinguono la zona di Verzuolo, dove opera la tenuta Bric Piu con cui la realt\u0026agrave; viticola Cascina Melognis collabora per la realizzazione di questa etichetta.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Metodo Classico Cascina Melognis Spumante Brut Nature \u0026lsquo;Olim Atrum\u0026rsquo; viene elaborato a partire da sole uve Pinot Nero coltivate in accordo ai principi dell\u0026rsquo;agricoltura biologica a un\u0026rsquo;altitudine di 670 metri sul livello del mare. I grappoli vengono vinificati in bianco tramite pressatura soffice e fermentazione alcolica spontanea in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo una breve sosta sempre in acciaio la base spumante viene imbottigliata con l\u0026rsquo;aggiunta dello sciroppo di tiraggio per la rifermentazione secondo il Metodo Classico, con l\u0026rsquo;\u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti che si protrae per ben 48 mesi\u003c\/strong\u003e. Seguono la sboccatura e il rabbocco con lo stesso vino, senza quindi dosaggio.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026lsquo;Olim Atrum\u0026rsquo; Spumante Metodo Classico Brut Nature Cascina Melognis \u0026egrave; di colore giallo paglierino con effervescenza fine e persistente. Il bouquet aromatico offre sentori agrumati e fruttati che incontrano cenni floreali e \u003cstrong\u003efragranti suggestioni di pasticceria\u003c\/strong\u003e. Il sorso, fresco e molto sapido, si caratterizza per il lungo finale secco e minerale. Un Metodo Classico adatto per sorprendere amici e famigliari grazie al suo carattere autentico.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Melognis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47215249654039,"sku":"SAV102200","price":28.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/spumante-metodo-classico-olim-atrum-cascina-melognis20251021181403.png?v=1766049162","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/spumante-metodo-classico-olim-atrum-48-mesi-cascina-melognis","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}