{"product_id":"spumante-metodo-classico-pas-dose-avenir-san-patrignano","title":"Spumante Metodo Classico Pas Dosé 'Avenir' San Patrignano","description":"\u003cp\u003eLo Spumante Metodo Classico ‘Avenir’ Pas Dosé di San Patrignano è una bollicina da sole uve Pinot Nero, un\u0026nbsp;\u003ci\u003eBlanc de Noir\u003c\/i\u003e dunque, che spicca per il suo\u0026nbsp;\u003cstrong\u003egusto asciutto e teso\u003c\/strong\u003e, risultato della scelta di escludere qualsiasi dosaggio. L’appellativo ‘Avenir’ deriva dal francese e significa “futuro”, scelto per simboleggiare l’ambiziosa sfida intrapresa da San Patrignano nella pregiata produzione di uno spumante Metodo Classico, che va così a completare la gamma di etichette della cantina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLo Spumante ‘Avenir’ San Patrignano Metodo Classico Pas Dosé viene elaborato a partire da uve Pinot Nero in purezza raccolte durante la\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eprima settimana di agosto\u003c\/strong\u003e, allo scopo di portare in cantina acini caratterizzati da un alto contenuto di acidi organici. Segue la vinificazione tramite pressatura diretta dei grappoli interi e successiva fermentazione alcolica del mosto a temperatura controllata in vasche di acciaio inox. Nella primavera successiva alla vendemmia si procede dunque con l’operazione di tiraggio in bottiglia secondo il Metodo Classico, associata a un lungo affinamento di 36 mesi sui lieviti. Trascorso questo periodo lo spumante viene infine sottoposto a sboccatura e conseguente colmatura con lo stesso vino, escludendo quindi qualsiasi dosaggio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAll’esame visivo il Metodo Classico Spumante Pas Dosé ‘Avenir’ di San Patrignano rivela una colorazione giallo paglierino brillante dall’effervescenza fine e vivace. Il bouquet aromatico esprime piacevoli sentori di piccoli frutti rossi, mandorla e fiori rossi di campo, arricchiti da evocative e\u0026nbsp;\u003cstrong\u003efragranti note di crosta di pane\u003c\/strong\u003e. L’assaggio coniuga spiccata freschezza e ottima cremosità in uno sviluppo teso e verticale, di ottimo equilibrio, caratterizzato da una chiusura secca. Questo Metodo Classico è l’ideale per celebrare momenti di festa, ottimo come raffinato aperitivo oppure a tavola, in abbinamento ad antipasti di mare o di terra.\u003c\/p\u003e","brand":"San Patrignano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55590698811776,"sku":"SAV103570","price":21.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/spumante-metodo-classico-pas-dose-avenir-san-patrignano20251021181437_da4598de-e064-4f29-bee1-7f6d4b23f1fe.png?v=1765417480","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/spumante-metodo-classico-pas-dose-avenir-san-patrignano","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}