{"product_id":"spumante-metodo-classico-pas-dose-kettmeir-2021","title":"Spumante Metodo Classico Pas Dosé Kettmeir 2021","description":"\u003cp\u003eLo Spumante Metodo Classico Pas Dos\u0026eacute; della cantina altoatesina Kettmeir \u0026egrave; un\u0026rsquo;etichetta che ben rappresenta il carattere del territorio. Ha la particolarit\u0026agrave; di essere realizzato con una \u003cstrong\u003epercentuale molto elevata di Pinot Bianco\u003c\/strong\u003e, che dona un carattere di originale morbidezza ed eleganza, integrata da Chardonnay e da una piccola percentuale di Pinot Nero. Proprio la composizione dell\u0026rsquo;assemblaggio, la perfetta maturit\u0026agrave; delle uve e il lungo affinamento sur lattes, consente di realizzare un dosaggio zero armonioso e di grande equilibrio gustativo.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Metodo Classico Pas Dos\u0026eacute; nasce grazie all\u0026rsquo;esperienza di una cantina storica dell\u0026rsquo;Alto Adige. Kettmeir si trova nella zona di Caldaro e gestisce circa 50 ettari di vigneti in diverse aree del territorio altoatesino. Le uve di Pinot Bianco, Chardonnay e Pinot Nero provengono da vigneti aziendali coltivati sulle alte colline dell\u0026rsquo;Oltradige e della Bassa Atesina, a un\u0026rsquo;altitudine compresa tra i \u003cstrong\u003e380 e i 700 metri sul livello del mare\u003c\/strong\u003e. Il clima \u0026egrave; fresco, connotato da importanti escursioni termiche tra le giornate soleggiate e le notti fredde. I terreni sono prevalentemente di natura calcarea, con presenza di argilla e molto ricchi di scheletro. Al termine della vendemmia, le uve sono sottoposte a refrigerazione per una notte e quindi alla vinificazione, che avviene separatamente per ogni vitigno. I grappoli sono pressati in modo molto delicato e il mosto fiore fermenta in vasche d\u0026rsquo;acciaio inox a temperatura controllata. I vini base maturano in acciaio fino alla primavera successiva, quando viene creata la cuv\u0026eacute;e definitiva. La seconda fermentazione si svolge in bottiglia secondo il Metodo Classico, con un affinamento sui lieviti di almeno 40 mesi.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Pas Dos\u0026eacute; Metodo Classico di Kettmeir \u0026egrave; uno Spumante dal profilo verticale, teso e austero, ideale per chi ama soprattutto la \u003cstrong\u003elimpida freschezza minerale\u003c\/strong\u003e. Nel calice si presenta con una veste di colore giallo paglierino con leggeri riflessi dorati e un perlage sottile, delicato e persistente. Il bouquet \u0026egrave; elegante e raffinato, con \u003cstrong\u003efragranze agrumate, sfumature di fiori bianchi,\u003c\/strong\u003e aromi di frutta a polpa bianca, mela verde, pesca, cenni di erbe aromatiche, frutta secca, crosta di pane, leggere note di zenzero e spezie bianche. Al palato \u0026egrave; intenso e ricco, con un sorso cremoso e sapido, che si allunga profondo ed essenziale verso un finale secco, molto fresco e persistente.\u003c\/p\u003e","brand":"Kettmeir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57278073930112,"sku":"21V96360","price":41.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/spumante-metodo-classico-pas-dose-kettmeir-202120260722180847_4c1da9c8-1204-4b99-ac8a-f9dfbd34acb9.png?v=1787270353","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/spumante-metodo-classico-pas-dose-kettmeir-2021","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}