{"product_id":"spumante-metodo-classico-pas-dose-riserva-abissi-bisson-2019","title":"Spumante Metodo Classico Pas Dosé Riserva 'Abissi' Bisson 2019","description":"\u003cp\u003e\u0026ldquo;Abissi\u0026rdquo; \u0026egrave; il nome di uno Spumante Metodo Classico Pas Dos\u0026eacute; Riserva il cui\u003cstrong\u003e\u0026nbsp;biglietto da visita \u0026egrave; il mare,\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;con i suoi profumi tipicamente salmastri. E non potrebbe essere diversamente, visto che quest\u0026rsquo;etichetta presenta una particolarit\u0026agrave; davvero unica: viene infatti fatta maturare sui lieviti in profondit\u0026agrave;, sui fondali marini in cui la citt\u0026agrave; di Sestri Levante si specchia. Una bottiglia che, oltre a stupire per sapori e note olfattive, conquista anche per la veste estetica: il periodo di maturazione trascorso in mare la rende una vera e propria opera d\u0026rsquo;arte, incredibilmente affascinante. Un progetto che la cantina Bisson porta avanti con convinzione, forte anche del plauso e dell\u0026rsquo;interessamento riscontrato in campo internazionale.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eQuesto Spumante Metodo Classico Pas Dos\u0026eacute; Riserva \u0026ldquo;Abissi\u0026rdquo; nasce da un blend di uve autoctone liguri, Bianchetta, Vermentino e Cimix\u0026agrave;, sapientemente assemblate fra loro dal team di Bisson. Le uve vengono vendemmiate precocemente, e fermentano seguendo la tecnica della \u0026ldquo;alzata del cappello della vinaccia\u0026rdquo;; la seconda rifermentazione avviene in bottiglia, come da regole di produzione del Metodo Classico. Lo Spumante viene quindi\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eimmerso sui fondali marini\u003c\/strong\u003e, in gabbie metalliche a circa 60 metri di profondit\u0026agrave;, dove rimane a maturare sui lieviti per 36 mesi. Al termine di questo periodo il prodotto viene sboccato, senza alcuna immissione di dosaggi zuccherini.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eL\u0026rsquo;\u0026ldquo;Abissi\u0026rdquo; \u0026egrave; uno Spumante Metodo Classico Riserva Pas Dos\u0026eacute; che, nel bicchiere, si presenta con un colore giallo paglierino profondo e compatto; il perlage \u0026egrave; di grana fine, dotato di buona persistenza. Lo spettro olfattivo racconta note ricche, caratterizzate da una\u0026nbsp;\u003cstrong\u003etrama salmastra\u003c\/strong\u003e. All\u0026rsquo;assaggio \u0026egrave; di buona struttura, ampio e intenso, con un sorso caratterizzato da un gusto secco e fresco, che si sviluppa su una trama tipicamente minerale; termina con un finale lungo. Un\u0026rsquo;etichetta pi\u0026ugrave; unica che rara, nata dalla mente creativa di Pierluigi Lugano, anima, insieme alla figlia Marta, della cantina ligure Bisson. Da assaggiare almeno una volta nella vita, per tuffarsi l\u0026agrave; dove gli abissi regalano emozioni uniche.\u0026nbsp;\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Bisson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56089757188480,"sku":"19V06182","price":78.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/spumante-metodo-classico-pas-dose-riserva-abissi-bisson-201920251203135239_7f888cf6-781b-47db-9a9c-07cc3161fd0d.png?v=1765419134","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/spumante-metodo-classico-pas-dose-riserva-abissi-bisson-2019","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}