{"product_id":"spumante-metodo-classico-rose-cossignani-le-tempo","title":"Spumante Metodo Classico Rosé Cossignani L.E. Tempo","description":"\u003cp\u003eLo Spumante Metodo Classico Ros\u0026egrave; Cossignani L.E. Tempo \u0026egrave; un\u0026rsquo;etichetta che esalta le caratteristiche di freschezza ed eleganza del Sangiovese. Viene prodotto nelle Marche, da una cantina che pu\u0026ograve; vantare un\u0026rsquo;esperienza di pi\u0026ugrave; generazioni e una \u003cstrong\u003egrande conoscenza del territorio\u003c\/strong\u003e. Proprio grazie a queste competenze, si \u0026egrave; accorta che le particolari condizioni pedoclimatiche della tenuta e le caratteristiche delle uve, potevano consentire la produzione di un Metodo Classico. Una scelta in linea con la tendenza che si \u0026egrave; sviluppata in Italia negli ultimi decenni e che ha condotto alla produzione di numerosi spumanti con vitigni autoctoni. I delicati aromi di piccoli frutti a bacca rossa del Sangiovese, si fondono con un perlage sottile e una vivace freschezza regalando una piacevole esperienza gustativa.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Metodo Classico Ros\u0026egrave; nasce nella tenuta Cossignani L.E. Tempo, che si trova in Contrada S. Pietro, a Massignano. La cantina gestisce una propriet\u0026agrave; di circa 20 ettari, condotti in \u003cstrong\u003eregime di agricoltura\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ebiologica.\u003c\/strong\u003e Fin dall\u0026rsquo;inizio ha deciso di puntare sulla produzione di spumanti con vitigni autoctoni. Le uve di Sangiovese provengono da vigneti che hanno un\u0026rsquo;et\u0026agrave; di circa 30 anni, coltivati in una zona collinare, a un\u0026rsquo;altitudine di circa 200 metri sul livello del mare, con soleggiata esposizione a sud-est. I terreni sono composti da calcare e arenaria e sono particolarmente adatti alla viticoltura. La raccolta manuale delle uve si svolge verso la met\u0026agrave; del mese di agosto. I grappoli vengono raffreddati per 24 ore prima di essere pressati in modo molto soffice con un breve contatto sulle bucce. Il mosto fermenta in parte in vasche di cemento e in parte in barrique. I vini base vengono assemblati e la cuv\u0026eacute;e rifermenta in bottiglia secondo il Metodo Classico, con una sosta sui lieviti di 18 mesi.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLo Spumante Ros\u0026egrave; Cossignani L.E. Tempo \u0026egrave; un Metodo Classico di buona struttura e intensit\u0026agrave; aromatica, particolarmente adatto ad essere degustato a tavola con un tagliere di salumi, antipasti di mare o con guazzetti di crostacei. Seduce lo sguardo con un rosa tenue luminoso dai riflessi brillanti, attraversato da un perlage fine e persistente. Il bouquet \u0026egrave; caratterizzato da \u003cstrong\u003edelicati profumi floreali di iris e violetta\u003c\/strong\u003e, aromi di ribes rosso, lampone, fragoline di bosco, melagrana, erbe aromatiche della macchia mediterranea e crosta di pane. Scorrevole e fragrante, ha un sorso croccante e sapido, che accompagna a un finale di grande freschezza e buona persistenza.\u003c\/p\u003e","brand":"Cossignani L.E. Tempo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47389323460887,"sku":"SAV102085","price":35.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/spumante-metodo-classico-rose-cossignani-le-tempo20251114105411_150a9c6c-e022-4e76-ba2a-c23454806720.png?v=1766049087","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/spumante-metodo-classico-rose-cossignani-le-tempo","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}