{"product_id":"spumante-metodo-classico-rose-cuvee-zero-cascina-chicco-2021","title":"Spumante Metodo Classico Rosé 'Cuvée Zero' Cascina Chicco 2021","description":"\u003cp\u003eCascina Chicco presenta lo Spumante Metodo Classico Ros\u0026eacute; \u0026lsquo;Cuv\u0026eacute;e Zero\u0026rsquo;, un\u0026rsquo;interpretazione della tipologia dal \u003cstrong\u003eprofilo aromatico fragrante e aggraziato\u003c\/strong\u003e. Cascina Chicco ha avviato la produzione di bollicine gi\u0026agrave; nel 2001, configurandosi come una delle prime realt\u0026agrave; vitivinicole a produrre uno spumante Metodo Classico da uve Nebbiolo in purezza. In particolare, la vinificazione in rosato \u0026egrave; tesa a valorizzare le componenti aromatiche proprie di questa nobile uva, mostrando allo stesso tempo la sua grande versatilit\u0026agrave; enologica.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLo Spumante Metodo Classico Ros\u0026eacute; \u0026lsquo;Cuv\u0026eacute;e Zero\u0026rsquo; di Cascina Chicco viene prodotto a partire dalle uve di un solo vitigno a bacca nera coltivate su terreni di matrice argilloso-calcarea. I grappoli vengono raccolti tra la met\u0026agrave; e la fine di agosto, in modo tale da lavorare uve con un alto contenuto in acidi organici, presupposto fondamentale per la realizzazione di pregiati spumanti. In cantina i grappoli vengono sottoposti dapprima a una \u003cstrong\u003ebreve macerazione pellicolare a freddo\u003c\/strong\u003e e quindi a una soffice pressatura, con il mosto cos\u0026igrave; ottenuto che va incontro a fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Segue la presa di spuma in bottiglia secondo il Metodo Classico, con 30-36 mesi di affinamento sui lieviti prima della sboccatura e del conseguente rabbocco con lo stesso vino, senza quindi dosaggio.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Metodo Classico \u0026lsquo;Cuv\u0026eacute;e Zero\u0026rsquo; Spumante Ros\u0026eacute; ha un colore rosa tenue dai riflessi ramati con perlage sottile e durevole. Al naso si percepiscono sentori di lampone, pompelmo rosa, petali di rosa ed erbe aromatiche. La progressione al palato \u0026egrave; cremosa e secca, di \u003cstrong\u003epiacevole freschezza e sapidit\u0026agrave;\u003c\/strong\u003e, dalla chiusura tesa e slanciata. Si tratta di uno spumante che si abbina splendidamente a salumi e antipasti di mare, caldi oppure freddi.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Chicco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55591071351168,"sku":"21V102534","price":21.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/spumante-metodo-classico-rose-cuvee-zero-cascina-chicco-202120251203135440.png?v=1779292324","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/spumante-metodo-classico-rose-cuvee-zero-cascina-chicco-2021","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}