{"product_id":"spumante-rose-cruase-mazzolino","title":"Spumante Metodo Classico Rosé Brut 'Cruasé' Mazzolino","description":"\u003cp\u003eIl Metodo Classico Ros\u0026eacute; Brut \u0026ldquo;Cruas\u0026eacute;\u0026rdquo; della cantina Mazzolino \u0026egrave; uno spumante \u003cstrong\u003edalla\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003egrande piacevolezza ed eleganza\u003c\/strong\u003e prodotto a Corvino San Quirico in una delle localit\u0026agrave; pi\u0026ugrave; vocate dell\u0026rsquo;Oltrep\u0026ograve; Pavese alla produzione di bollicine con il metodo della rifermentazione in bottiglia. Il \u0026ldquo;Cruas\u0026eacute;\u0026rdquo; Metodo Classico \u0026egrave; uno spumante cru ros\u0026eacute; ottenuto da uve Pinot Nero in purezza provenienti da vigne allevate, con il metodo tradizionale a guyot, su dolci colline situate a un\u0026rsquo;altitudine di circa 180-220 metri e caratterizzate da terreni con suoli limoso-argillosi in superficie e con vene sabbiose e un substrato gessoso pi\u0026ugrave; in profondit\u0026agrave;. La cantina, a conduzione famigliare, \u0026egrave; proprietaria di circa 25 ettari vitati ed \u0026egrave; oggi gestita da Sandra Braggiotti supportata dall\u0026rsquo;enologo francese Jean-Fran\u0026ccedil;ois Coquard.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl \u0026ldquo;Cruas\u0026eacute;\u0026rdquo; Ros\u0026eacute; Brut Metodo Classico \u0026egrave; uno spumante prodotto con uve raccolte a mano in piccole cassette, con \u003cstrong\u003eripetute passate di raccolta a seconda delle diverse parcelle\u003c\/strong\u003e, generalmente nella prima decade del mese di agosto. I grappoli, portati in cantina, dopo qualche ora di macerazione vengono sottoposti a pressatura sequenziale, per poi svolgere la fermentazione alcolica in vasche di acciaio a una temperatura controllata di circa 18-20 \u0026deg;C. Una volta ottenuto il vino base, si procede all\u0026rsquo;aggiunta del liquer de tirage per la presa di spuma e rifermentazione in bottiglia sui propri lieviti, che per il \u0026ldquo;Cruas\u0026eacute;\u0026rdquo; ha una durata di circa 44 mesi. Terminato il periodo di affinamento sui lieviti si procede alla sboccatura e all\u0026rsquo;addizione del liquer de tirage per portare questo Metodo Classico al livello zuccherino desiderato, come da categoria Brut.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Brut Metodo Classico Ros\u0026eacute; \u0026ldquo;Cruas\u0026eacute;\u0026rdquo; si presenta alla vista di un colore rosa salmone chiaro con sfumature ramate e un perlage fine e persistente. Al naso compaiono \u003cstrong\u003efragranti aromi di frutta a bacca rossa\u003c\/strong\u003e, tra cui il lampone, la fragolina di bosco e il mirtillo, note di fiori bianchi e sfumature di rosmarino, sentori di scorza di limone, di mandorla e di crosta di pane tostata. In bocca \u0026egrave; morbido, setoso e fresco, dotato di un bel nervo vivo con un notevole equilibrio e una leggera vena sapida che si unisce agli aromi di piccoli frutti rossi. Questa etichetta della cantina Mazzolino \u0026egrave; uno spumante Blanc de Noirs deciso, elegante e di carattere.\u0026nbsp;\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Mazzolino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47908550803735,"sku":"SAV92553","price":32.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/spumante-metodo-classico-rose-brut-cruase-mazzolino20251203160612_ab55dc7d-d524-4490-a8f3-c5d6600468ac.png?v=1766047619","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/spumante-rose-cruase-mazzolino","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}