{"product_id":"sylvaner-praepositus-abbazia-di-novacella-2024","title":"Sylvaner 'Praepositus' Abbazia di Novacella 2024","description":"\u003cp\u003eIl Sylvaner \u0026lsquo;Praepositus\u0026rsquo; della cantina Abbazia di Novacella \u0026egrave; una bottiglia altoatesina che esprime pienamente l\u0026rsquo;\u003cstrong\u003eanimo fresco e minerale \u003c\/strong\u003edel territorio. All\u0026rsquo;interno dell\u0026rsquo;Abbazia di Novacella si produce vino sin dal lontano 1142 e ci\u0026ograve; fa di questa cantina una delle pi\u0026ugrave; antiche di tutto il mondo. Fulcro della produzione sono i vitigni a bacca bianca di origine austriaca e tedesca Riesling Renano, Gr\u0026uuml;ner Veltliner, Kerner, M\u0026uuml;ller Thurgau e, appunto, Sylvaner, antica variet\u0026agrave; originaria dell\u0026rsquo;Europa Centrale che la linea \u003cem\u003epremium\u003c\/em\u003e \u0026lsquo;Praepositus\u0026rsquo; intende valorizzare.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eAbbazia di Novacella \u0026lsquo;Praepositus\u0026rsquo; Sylvaner deriva dall\u0026rsquo;omonimo vitigno a bacca bianca allevato all\u0026rsquo;interno della Conca di Bressanone su terreni costituiti da depositi morenici permeabili, composti da micascisto, paragneiss e quarzite. Le piante hanno tra i 15 e i 20 anni di et\u0026agrave; e si trovano a 650-750 metri di altitudine. Una volta effettuata la vendemmia, i grappoli vengono delicatamente pressati e il mosto ottenuto avviato a fermentazione alcolica a temperatura controllata, per il 60% in vasche di acciaio inox, per il 30% in \u003cstrong\u003ebotti di acacia da 30 ettolitri\u003c\/strong\u003e e per il 10% in barrique di rovere francese. La fase di maturazione dura 10 mesi e si svolge nelle stesse tipologie di contenitori vinari.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026lsquo;Praepositus\u0026rsquo; Abbazia di Novacella Sylvaner ha un colore giallo paglierino tenue dai riflessi oro verde. L\u0026rsquo;olfatto offre aromi di agrumi, pera matura, albicocca e fiori bianchi, arricchiti da \u003cstrong\u003espunti vegetali e affumicati\u003c\/strong\u003e. Sorso caldo ed elegante, fresco e sottile, caratterizzato da una lunga persistenza minerale. Sebbene sia delizioso gi\u0026agrave; in giovent\u0026ugrave;, il Sylvaner \u0026lsquo;Praepositus\u0026rsquo; pu\u0026ograve; evolvere in maniera soave e armonica per diversi anni. Il consiglio \u0026egrave; di abbinarlo a saporiti primi e secondi piatti di mare, risotti o anche carni bianche.\u003c\/p\u003e","brand":"Abbazia di Novacella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58634552148352,"sku":"24V01662","price":22.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/sylvaner-praepositus-abbazia-di-novacella-202320251021175852_5ca7fdf6-ea1e-45f1-b58e-689d744d4013.png?v=1787283768","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/sylvaner-praepositus-abbazia-di-novacella-2024","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}