{"product_id":"timorasso-derthona-calypsos-montalbera-2025","title":"Timorasso Derthona 'Calypsos' Montalbera 2025","description":"\u003cp\u003eIl Derthona Timorasso \u0026lsquo;Calypsos\u0026rsquo; della realt\u0026agrave; produttiva piemontese Montalbera si configura come un vino bianco \u003cstrong\u003estrutturato e minerale\u003c\/strong\u003e, di ottima longevit\u0026agrave;. Montalbera \u0026egrave; un\u0026rsquo;estesa cantina del Basso Piemonte che possiede un parco vigneti di circa 150 ettari distribuito su alcune delle zone pi\u0026ugrave; prestigiose della regione, quali Langhe, Monferrato e appunto Colli Tortonesi, territorio da cui provengono le uve di Timorasso destinate al \u0026lsquo;Calypsos\u0026rsquo;.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Montalbera \u0026lsquo;Calypsos\u0026rsquo; Derthona Timorasso \u0026egrave; un\u0026rsquo;espressione dell\u0026rsquo;omonima variet\u0026agrave; a bacca bianca coltivata sui Colli Tortonesi attraverso un \u003cstrong\u003eapproccio il pi\u0026ugrave; possibile ecosostenibile\u003c\/strong\u003e. In cantina i grappoli vengono lavorati tramite una tradizionale vinificazione in bianco con soffice pressatura delle uve e successiva fermentazione alcolica del mosto in vasche di acciaio inox. Sempre in acciaio il vino resta a maturare per alcuni mesi fino all\u0026rsquo;imbottigliamento e all\u0026rsquo;ulteriore riposo di 12-18 mesi in vetro che precede la definitiva uscita sul mercato.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl \u0026lsquo;Calypsos\u0026rsquo; Derthona Timorasso possiede una colorazione giallo paglierino brillante. Aromi intensi di frutta matura e mela cotogna caratterizzano il contesto olfattivo assieme a sentori minerali e di frutta secca che richiamano la mandorla, la nocciola, la pietra focaia e la grafite. La progressione al palato \u0026egrave; \u003cstrong\u003ericca, morbida e di buon corpo\u003c\/strong\u003e, dall\u0026rsquo;ottima struttura, la spiccata verve fresco-sapida e la chiusura persistente che contribuiscono a donare un carattere altamente gastronomico a questo Timorasso. Il consiglio \u0026egrave; di abbinare il Derthona \u0026lsquo;Calypsos\u0026rsquo; a primi piatti della tradizione piemontese, come gli agnolotti del plin, gli gnocchi al castelmagno e i numerosi risotti che caratterizzano una delle cucine pi\u0026ugrave; raffinate d\u0026rsquo;Italia. Da provare anche l\u0026rsquo;abbinamento con pesci di acqua dolce come la trota.\u003c\/p\u003e","brand":"Montalbera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59961266569600,"sku":"25V102685","price":21.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/timorasso-derthona-calypsos-montalbera-2025-302911_1170f3ce-e31e-4600-8dd1-7defd6b5922d.png?v=1790770383","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/timorasso-derthona-calypsos-montalbera-2025","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}