{"product_id":"timorasso-derthona-luigi-boveri-2024","title":"Timorasso 'Derthona' Luigi Boveri 2024","description":"\u003cp\u003eIl Timorasso Boveri \u0026ldquo;Derthona\u0026rdquo; \u0026egrave; un vino bianco che ha origine dai colli tortonesi del Piemonte. Siamo all\u0026rsquo;interno di una zona che proprio grazie alla riscoperta di questo varietale, il Timorasso, negli ultimi anni \u0026egrave; tornata a far parlare di s\u0026eacute;. Imprenditori lungimiranti come Luigi Boveri vi hanno scommesso con la giusta dose di volont\u0026agrave; e incoscienza, che per\u0026ograve; oggi ripaga ampiamente gli sforzi e l\u0026rsquo;azzardo. Siamo infatti di fronte a una \u003cstrong\u003ebottiglia identitaria\u003c\/strong\u003e, in cui i profumi e i sapori riescono a raccontare con esaustivit\u0026agrave; le peculiarit\u0026agrave; del varietale utilizzato. Colpisce per la versatilit\u0026agrave; in tavola, scusa in pi\u0026ugrave; per proporlo ad amici appassionati che ancora non lo conoscono.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eQuesto \u0026ldquo;Derthona\u0026rdquo; Boveri \u0026egrave; un Timorasso in purezza, uva autoctona della zona del tortonese che negli ultimi 10 anni ha avuto un notevole rilancio all\u0026rsquo;interno della viticoltura piemontese. La cantina alleva questa variet\u0026agrave; con il sistema del guyot, in parcelle situate a circa 250 metri sul livello del mare. Ci troviamo in una zona il cui sottosuolo \u0026egrave; principalmente composto da marne e calcare. Gli acini ottenuti dalla diraspatura dei grappoli vengono pressati sofficemente e si procede poi con una decantazione statica del mosto cos\u0026igrave; ottenuto antecedente alla fermentazione; quest\u0026rsquo;ultima avviene poi in vasche d\u0026rsquo;acciaio a una temperatura controllata compresa fra i 18 e i 20 gradi. Il vino rimane poi a riposare per\u003cstrong\u003e 12 mesi sulle fecce fini in acciaio\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Timorasso \u0026ldquo;Derthona\u0026rdquo; Boveri scorre nel calice con un colore tipicamente paglierino, dotato di una piacevole luce, brillante alla vista. Lo spettro olfattivo evidenzia un ingresso di note costituite da rimandi alla frutta a polpa bianca, da cui affiora un delicato rimando ad aromi pi\u0026ugrave; minerali. Al palato \u0026egrave; di medio corpo, con un sorso dotato di una bella ampiezza, caratterizzato da un \u003cstrong\u003egusto fresco e sapido\u003c\/strong\u003e. Si consiglia di abbinarlo con torte salate, risotti ai formaggi e secondi piatti a base di pesce accompagnati da salse sfiziose!\u003c\/p\u003e","brand":"Boveri Luigi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58230565470592,"sku":"24V92792","price":18.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/timorasso-derthona-luigi-boveri-2022_61311_b4a62b0d-5e2a-490e-9bcd-ccb8f944ed25.jpg?v=1787280984","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/timorasso-derthona-luigi-boveri-2024","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}