{"product_id":"timorasso-derthona-vite-colte-2023","title":"Timorasso 'Derthona' Vite Colte 2023","description":"\u003cp\u003eIl Timorasso Derthona dell\u0026rsquo;estesa realt\u0026agrave; produttiva piemontese Vite Colte spicca per il suo \u003cstrong\u003eprofilo aromatico floreale e minerale\u003c\/strong\u003e, tipici descrittori del vitigno. Vite Colte \u0026egrave; una cantina cooperativa tra le pi\u0026ugrave; importanti di tutta Italia, situata nel comune di Barolo, nelle Langhe, ma dedita alla produzione delle maggiori denominazioni del Basso Piemonte, tra cui appunto il Colli Tortonesi Derthona. Questa denominazione ricade nella provincia di Alessandria, precisamente nella zona della citt\u0026agrave; di Tortona, conosciuta come Derthona in antichit\u0026agrave;.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eVite Colte Derthona Timorasso viene prodotto con sole uve dell\u0026rsquo;omonima variet\u0026agrave; autoctona cresciute su terreni prevalentemente argillosi, con una buona dotazione in calcare. In cantina, i grappoli vengono dapprima sottoposti a una soffice pigiatura, seguita da \u003cstrong\u003equalche ora di macerazione pre-fermentativa a freddo\u003c\/strong\u003e. Il solo mosto fiore ottenuto dalla prima pressatura della massa viene posto a fermentare in vasche di acciaio inox a una temperatura controllata di 16-18 \u0026deg;C. Successivamente, il liquido viene lasciato a maturare per almeno un anno sulle fecce fini sempre in acciaio fino all\u0026rsquo;imbottigliamento finale.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Derthona Timorasso della cantina cooperativa Vite Colte possiede una colorazione giallo paglierino intenso. Al naso si percepiscono sentori floreali di biancospino e fiori d\u0026rsquo;acacia, combinati a note di pesca gialla e miele di agrumi. Netti sbuffi minerali di pietra focaia completano il contesto olfattivo. Assaggio di \u003cstrong\u003ebuon corpo e complessit\u0026agrave;\u003c\/strong\u003e, sapido e aromaticamente persistente, dalla fresca chiusura minerale che bilancia l\u0026rsquo;importante struttura. Si tratta di un Timorasso di ottima longevit\u0026agrave; ed equilibrio che pu\u0026ograve; essere accostato a risotti cremosi, saporite preparazioni di mare e persino carni bianche.\u003c\/p\u003e","brand":"Vite Colte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56100653040000,"sku":"23V101260","price":20.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/timorasso-derthona-vite-colte-202320251114104709_f10ba717-d469-4e0c-9f65-cd463785a5b4.png?v=1779892174","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/timorasso-derthona-vite-colte-2023","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}