{"product_id":"trento-brut-paladino-revi-2018","title":"Trento Spumante Extra Brut 'Paladino' Revì 2018","description":"\u003cp\u003eTrento Spumante Brut \u0026ldquo;Paladino\u0026rdquo; della cantina Rev\u0026igrave; rappresenta un \u003cstrong\u003eprogetto di sostenibilit\u0026agrave; a 360 gradi\u003c\/strong\u003e, dalla vigna alla bottiglia: bandita la carta, l\u0026rsquo;etichetta \u0026egrave; serigrafata sul vetro, mentre il packaging \u0026egrave; costituito da un sacchetto in cotone e la capsula \u0026egrave; costituita dalle foglie che avvolgono le pannocchie di granturco, sigillate con un legaccio di salice.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLa cantina Rev\u0026igrave; realizza il Trento Spumante Brut \u0026ldquo;Paladino\u0026rdquo; vinificando in purezza le uve Chardonnay provenienti da un \u003cstrong\u003evigneto che si estende alla quota di 700 metri\u003c\/strong\u003e sul livello del mare, lungo le pendici del monte Cimirlo e circondato da prati e da fitti boschi. Il territorio \u0026egrave; disegnato dal massiccio montuoso che separa Trento e la valle dell\u0026rsquo;Adige, ad ovest, dalla Valsugana e il lago di Caldonazzo, sul versante orientale, ed \u0026egrave; ubicato sulla sponda opposta del fiume rispetto alla sede della cantina, che si trova nel comune di Aldeno, diversi chilometri a sud-ovest, sui primi rilievi del comprensorio dell\u0026rsquo;Adamello Brenta. Le viti godono di una esposizione verso occidente e sono allevate secondo i dettami del regime biologico, sopra suoli di natura rocciosa, caratterizzati da calcare e porfido. La vendemmia si svolge manualmente verso la met\u0026agrave; di settembre e le operazioni di vinificazione si svolgono in vasche d\u0026rsquo;acciaio: la pressatura soffice \u0026egrave; seguito dall\u0026rsquo;illimpidimento del mosto e dalla fermentazione alcolica a temperatura controllata. Nel mese di marzo si procede all\u0026rsquo;imbottigliamento per la presa di spuma e la sosta sui lieviti si prolunga per 58 mesi. Il residuo zuccherino si attesta sui 3 grammi per litro.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Paladino\u0026rdquo; di Rev\u0026igrave; si offre alla vista in una veste giallo paglierino dai riflessi dorati, con fine effervescenza. Il naso si rivela immediatamente intenso e articolato, cadenzato sulle note di frutta a polpa gialla matura che incontrano sentori floreali e mielati, in un quadro \u003cstrong\u003econtraddistinto dalle note minerali rocciose\u003c\/strong\u003e. Grande avvolgenza al palato, con un effetto setoso apportato dalle bollicine finissime e un richiamo di cremosa morbidezza: il finale sulla scia salina \u0026egrave; di una grande persistenza. Uno Spumante Extra Brut da grande banchetto, per piatti ricercati a base di carni con salse complesse o plateau di crostacei intensi.\u003c\/p\u003e","brand":"Revì","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60085519843712,"sku":"18V97705","price":48.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/trento-spumante-extra-brut-paladino-revi-2018-303371_1df4f5c9-1d66-4f97-96af-ba0e2e4e7ca7.jpg?v=1793789635","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/trento-brut-paladino-revi-2018","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}