{"product_id":"trento-spumante-riserva-extra-brut-perle-nero-ferrari-2018","title":"Trento Spumante Riserva Extra Brut 'Perlé Nero' Ferrari 2018","description":"\u003cp\u003eIl Trento DOC Extra Brut \u0026ldquo;Perl\u0026eacute; Nero\u0026rdquo; \u0026egrave; l\u0026rsquo;unico \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs\u003c\/strong\u003e della cantina Ferrari, ovvero l\u0026rsquo;unico spumante prodotto esclusivamente da uve a bacca rossa. Per la famiglia Lunelli, oggi proprietaria di questa prestigiosa cantina, la sfida \u0026egrave; stata proprio questa: tradurre la potenza e la finezza del Pinot Nero in un Metodo Classico dal perfetto stile Ferrari. Il dosaggio prescelto \u0026egrave; quello dell\u0026rsquo;Extra Brut, in modo che le austerit\u0026agrave; del Pinot Nero vengano solo leggermente smussate e la sua anima sia lasciata libera di esprimersi al meglio in termini di eleganza e struttura.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Perl\u0026eacute; Nero di Ferrari proviene dalla pi\u0026ugrave; accurata selezione delle uve di Pinot Nero, raccolte manualmente nei migliori vigneti di propriet\u0026agrave; situati nelle zone montuose pi\u0026ugrave; elevate. Come avviene per ogni Metodo Classico, la produzione consta di due fasi. Durante la prima viene realizzato il vino base, tramite una normale vinificazione in bianco delle uve; la seconda fase \u0026egrave; invece quella della rifermentazione in bottiglia. Al termine di essa, lo zucchero si \u0026egrave; trasformato in alcol e in anidride carbonica. Durante il periodo di sosta nella bottiglia, i lieviti si disgregano, rilasciando sentori di panetteria e pasticceria, tipici di ogni spumante Metodo Classico, e conferendo una complessit\u0026agrave; unica, sempre diversa. In questo caso lo spumante sosta \u003cstrong\u003esui lieviti in bottiglia per almeno 6 anni\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLo spumante Perl\u0026eacute; Nero Ferrari \u0026egrave; una commistione di \u003cstrong\u003eindole austera e carattere suadente\u003c\/strong\u003e. Alla vista si presenta in un colore giallo dorato con un perlage vivo e brillante. Il suo profumo, accentuato dal movimento delle bollicine all\u0026rsquo;interno del calice, si diversifica in sentori fruttati e floreali, minerali e tostati. In bocca \u0026egrave; avvolgente e setoso, ma perfettamente bilanciato da freschezza e sapidit\u0026agrave; e ravvivato dalla raffinata pungenza dell\u0026rsquo;anidride carbonica. Il finale \u0026egrave; preciso e fine, ben persistente. Per via dalla bella complessit\u0026agrave; di profumi e aromi, risulta difficile riuscire a staccarsi dal calice.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Ferrari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56875290067328,"sku":"18V00663","price":73.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/trento-spumante-riserva-extra-brut-perle-nero-ferrari-2016_53942_25ab65c2-d2b5-433c-8f55-47329d6d35cf.jpg?v=1787267285","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/trento-spumante-riserva-extra-brut-perle-nero-ferrari-2018","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}