{"product_id":"valpolicella-classico-caleselle-santi-2023","title":"Valpolicella Classico 'Caleselle' Santi 2023","description":"\u003cp\u003eIl Valpolicella Classico \u0026lsquo;Caleselle\u0026rsquo; della nota realt\u0026agrave; vitivinicola veneta Santi \u0026egrave; un vino rosso che emerge per i suoi \u003cstrong\u003earomi di frutti di bosco maturi e fiori\u003c\/strong\u003e. Sede della cantina Santi \u0026egrave; il suggestivo borgo medioevale di Illasi, localizzato nel versante est della zona della Valpolicella, luogo in cui da quasi due secoli la tenuta produce vini che parlano del territorio. Tra i prodotti firmati Santi, il \u0026lsquo;Caleselle\u0026rsquo; viene realizzato con uve di vigneti vocati lavorate secondo un approccio moderno ma rispettoso della tradizione enologica veronese. In quest\u0026rsquo;ottica, la vinificazione si svolge a grappolo intero, tecnica finalizzata a ottenere una maggiore intensit\u0026agrave; aromatica e gustativa.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eSanti Valpolicella Classico \u0026lsquo;Caleselle\u0026rsquo; ha origine da un blend di uve Corvina e Rondinella coltivate su \u003cstrong\u003eterreni calcarei a tessitura tendenzialmente argillosa\u003c\/strong\u003e, situati nei comuni di Grezzana e Verona. L\u0026rsquo;altitudine va dai 150 ai 300 metri sul livello del mare mentre l\u0026rsquo;esposizione \u0026egrave; sud-ovest. La vendemmia viene effettuata a mano a inizio ottobre e i grappoli sono quindi vinificati interi con la fermentazione alcolica che si realizza in vinificatori di acciaio inox a temperatura controllata, accompagnata da 15 giorni di contatto tra il mosto e le bucce. La successiva fase di maturazione di circa 3 mesi ha luogo in vasche di cemento e dopo qualche mese di ulteriore riposo in bottiglia il vino \u0026egrave; infine pronto per la definitiva immissione sul mercato.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl \u0026lsquo;Caleselle\u0026rsquo; Valpolicella Classico di Santi possiede una tonalit\u0026agrave; rosso carminio intenso. Interessanti percezioni di ciliegia matura, ribes rosso e petali di violetta descrivono la gamma aromatica. La progressione al palato \u0026egrave;\u003cstrong\u003e armonica e asciutta\u003c\/strong\u003e, in equilibrio tra il corpo morbido e la piacevole freschezza, con la buona struttura che contribuisce al persistente finale fruttato.\u003c\/p\u003e","brand":"Santi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48432649404695,"sku":"23V102982","price":12.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/valpolicella-classico-caleselle-santi-202320251203155858_3197a32e-1a1d-43fe-ab43-30885edaec19.png?v=1765401855","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/valpolicella-classico-caleselle-santi-2023","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}