{"product_id":"valpolicella-reverie-zyme-2025","title":"Valpolicella 'Reverie' Zymé 2025","description":"\u003cp\u003eIl Valpolicella \u0026ldquo;Reverie\u0026rdquo; di Zym\u0026eacute; \u0026egrave; un rosso, che fin dalla grafica dell\u0026rsquo;etichetta, denota la sua vocazione giovane e smart, il suo \u003cstrong\u003ecarattere fresco e fragrante\u003c\/strong\u003e, che vuole restituire nel calice le caratteristiche varietali delle uve. Conquista con un frutto ricco e maturo, con un sorso piacevole e semplice, adatto anche a momenti informali e spensierati. \u0026Egrave; la classica bottiglia di rosso da degustare in compagnia quando si ha voglia di bere un buon vino, senza dover aprire bottiglie importanti.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl \u0026ldquo;Reverie\u0026rdquo; \u0026egrave; un Valpolicella che nasce nella zona di San Pietro in Cariano, nel cuore dell\u0026rsquo;area collinare a nord di Verona. \u0026Egrave; qui che l\u0026rsquo;enologo Celestino Gaspari ha creato la sua cantina. La tenuta Zim\u0026eacute; si estende su una trentina di ettari ed \u0026egrave; prevalentemente coltivata con le \u003cstrong\u003evariet\u0026agrave; autoctone tipiche del territorio\u003c\/strong\u003e. Le uve di Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta provengono da una selezione di diversi vigneti aziendali, situati nei pressi di Negrar e Lavagno, caratterizzati dalla presenza di terreni di matrice calcareo-argillosa, molto vocati per la coltivazione dei vitigni a bacca rossa. La vendemmia manuale si svolge per solito tra la fine di settembre e l\u0026rsquo;inizio di ottobre. I grappoli sono diraspati, le uve sottoposte a criomacerazione e a successiva fermentazione con lieviti selezionati, in tini d\u0026rsquo;acciaio inox a temperatura controllata. Prima di procedere all\u0026rsquo;imbottigliamento, il vino si affina per 6 mesi in vasche d\u0026rsquo;acciaio.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl rosso Valpolicella \u0026ldquo;Reverie\u0026rdquo; di Zym\u0026eacute; rappresenta il vino quotidiano e popolare del territorio, che da sempre \u0026egrave; presente sulle tavole venete, grazie alla sua \u003cstrong\u003egioiosa immediatezza espressiva\u003c\/strong\u003e e alla sua ampia capacit\u0026agrave; di abbinamento con molte pietanze, dai primi piatti saporiti alle carni bianche. Si presenta di un bellissimo colore rosso rubino luminoso e regala un bouquet fragrante, caratterizzato da aromi di ciliegia matura, ribes rosso, lampone, marasca, delicati cenni floreali di iris, violetta e tenui sfumature speziate. Scorrevole e dal sorso piacevolmente snello, ha una tessitura tannica molto fine e aromi croccanti e succosi, che ricordano la frutta fresca. Il finale \u0026egrave; armonioso, fresco ed equilibrato.\u003c\/p\u003e","brand":"Zymé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60190835540352,"sku":"25V05832","price":14.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/valpolicella-reverie-zyme-2025-303832_cbcb5aa7-7093-45cb-a64e-bf8117ab20af.jpg?v=1793781736","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/valpolicella-reverie-zyme-2025","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}