{"product_id":"valpolicella-ripassa-zenato-2019","title":"Valpolicella Superiore 'Ripassa' Zenato 2019","description":"\u003cp\u003eIl Valpolicella Superiore \u0026ldquo;Ripassa\u0026rdquo; \u0026egrave; l\u0026rsquo;interpretazione di questo grande rosso del territorio, realizzata dalla famosa cantina veronese Zenato. Si tratta di un vino giovane, nato sulla scia dello straordinario successo internazionale dell\u0026rsquo;Amarone, che ha spinto i produttori del territorio a inventarsi una nuova etichetta che potesse in parte avvicinarsi a quel tipo di esperienza gustativa. La pratica di ripassare il vino sulle vinacce dell\u0026rsquo;Amarone, conferisce \u003cstrong\u003estruttura, morbidezza e ricchezza aromatica\u003c\/strong\u003e, regalando un sorso armonioso e suadente, in linea con il volto internazionale dell\u0026rsquo;area della Valpolicella.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Ripassa\u0026rdquo; \u0026egrave; il Valpolicella Superiore di Zenato \u0026egrave; il frutto di una cantina che dal 1960 coltiva vigne e produce vini in Valpolicella e nell\u0026rsquo;area della denominazione Lugana. Oggi la propriet\u0026agrave; si estende su quasi cento ettari, suddivisi in differenti poderi, situati a Sant\u0026rsquo;Ambrogio della Valpolicella, dove si coltivano le variet\u0026agrave; a bacca rossa e Sirmione e Peschiera del Garda, terra dei vitigni a bacca bianca. I vini rispecchiano fedelmente il carattere del territorio, con un \u003cstrong\u003eprofilo classico e tradizionale.\u003c\/strong\u003e Alla base del vino c\u0026rsquo;\u0026egrave; una selezione di uve di Corvina, Rondinella e Oseleta di eccellente qualit\u0026agrave;, provenienti da diverse parcelle dei vigneti aziendali. La fermentazione si svolge in serbatoi d\u0026rsquo;acciaio a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce di una dozzina di giorni. Il vino si affina in acciaio fino a gennaio, quando viene ripassato sulle vinacce dell\u0026rsquo;Amarone per una seconda fermentazione che dura circa una settimana. Il vino matura poi per 18 mesi in tonneau di rovere e si affina per 6 mesi in bottiglia.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl rosso Valpolicella Superiore \u0026ldquo;Ripassa\u0026rdquo; di Zenato \u0026egrave; dedicato a chi predilige la morbidezza, i tannini levigati e setosi, il \u003cstrong\u003ecarattere suadente e soave\u003c\/strong\u003e. Concentrato e corposo, ma senza la densit\u0026agrave; dell\u0026rsquo;Amarone, \u0026egrave; perfetto da degustare con carni arrosto, alla griglia o con piccola selvaggina allo spiedo. Alla vista si presenta di un bel colore rosso rubino scuro e luminoso. Il quadro olfattivo \u0026egrave; molto ricco, con aromi di confettura di ribes nero, di mora selvatica, di prugna a polpa rossa, cenni di sottobosco, di morbide spezie orientali, di tabacco e cacao amaro. Ampio e avvolgente, presenta un sorso caldo e fruttato, che ricorda soprattutto la frutta matura a polpa rossa. Il finale \u0026egrave; armonioso e persistente, con una chiusura su sensazioni speziate e balsamiche.\u003c\/p\u003e","brand":"Zenato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45763277259031,"sku":"19V00079","price":23.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/49156_198d4a0c-77c1-4823-941a-e5a520cb80bf.jpg?v=1762945797","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/valpolicella-ripassa-zenato-2019","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}