{"product_id":"valpolicella-ripasso-superiore-pietro-junior-pietro-zardini-2022","title":"Valpolicella Ripasso Superiore 'Pietro Junior' Pietro Zardini 2022","description":"\u003cp\u003eIl Valpolicella Superiore Ripasso \u0026ldquo;Pietro Junior\u0026rdquo; \u0026egrave; un vino dal profilo caldo, in cui al naso il ventaglio di profumi \u0026egrave; dominato da tocchi fruttati e sentori speziati. Un taglio in cui sono protagoniste le uve del territorio, sapientemente selezionate da Pietro Zardini, ormai considerato \u003cstrong\u003euno dei giovani produttori pi\u0026ugrave; brillanti \u003c\/strong\u003edi tutto il Veneto. Un\u0026rsquo;etichetta davvero piacevole alla beva, anche grazie a una vena fresca che ne facilita lo scorrimento, nonostante il buon grado alcolico.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eQuesto Valpolicella Ripasso Superiore viene realizzato partendo da un blend in cui ritroviamo Corvina e Corvinone, a cui si aggiunge anche un pizzico di Rondinella. Il mosto ottenuto dalla pressatura degli acini fermenta in acciaio, macerando sulle bucce per un periodo complessivo di circa 15-20 giorni. Successivamente il mosto viene fatto \u0026ldquo;ripassare\u0026rdquo; sulle vinacce dell\u0026rsquo;Amarone per un mese, secondo la tradizionale ricetta produttiva da sempre utilizzata in Valpolicella per questa tipologia di vino rosso. Il successivo affinamento ha una durata di 24 mesi, e si svolge\u003cstrong\u003e sia in botti di rovere sia in barrique\u003c\/strong\u003e; dopo questo maturazione, il vino rimane ancora per qualche mese in acciaio.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Valpolicella \u0026ldquo;Pietro Junior\u0026rdquo; si annuncia alla vista con un colore rosso rubino, molto concentrato e profondo. Complesso il naso, che si annuncia con una stratificazione di profumi ricca, che parte dalla frutta a bacca nera per virare verso sentori di torrefazione, tocchi di spezie a nuances di tabacco. Al palato \u0026egrave; di ottimo corpo, dotato di un\u0026rsquo;anima calorosa in bocca, in cui il sorso si presenta con una \u003cstrong\u003epiacevole impronta fresca\u003c\/strong\u003e. Una bottiglia che nasce da un approccio alla viticoltura particolarmente tradizionalista, in cui le antiche tecniche della Valpolicella vengono rispettate nei minimi particolari.\u003c\/p\u003e","brand":"Zardini Pietro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56470686040448,"sku":"22V92131","price":18.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/valpolicella-ripasso-superiore-pietro-junior-pietro-zardini-202220251114104459.png?v=1781863447","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/valpolicella-ripasso-superiore-pietro-junior-pietro-zardini-2022","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}