{"product_id":"valpolicella-superiore-zenato-2021","title":"Valpolicella Classico Superiore Zenato 2021","description":"\u003cp\u003eIl Valpolicella Classico Superiore di Zenato rappresenta un\u0026rsquo;\u003cstrong\u003einterpretazione tipica e gustosa\u003c\/strong\u003e di questa popolare denominazione della provincia di Verona. Quest\u0026rsquo;estesa realt\u0026agrave; produttiva veneta, fondata nel 1960 da Sergio Zenato, conta oggi quasi 100 ettari di vigneti distribuiti tra la Tenuta Santa Cristina a Peschiera e la Tenuta Costalunga in Valpolicella, da cui la famiglia Zenato ricava un\u0026rsquo;ampia produzione caratterizzata da livelli qualitativi altissimi.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eZenato Valpolicella Classico Superiore consta di un assemblaggio di Corvina Veronese (85%), Rondinella (10%) e Corvinone (5%), variet\u0026agrave; coltivate sulle colline della Valpolicella con esposizione sud-est e sud-ovest, tra i 250 e i 300 metri sul livello del mare. I suoli, appartenenti prevalentemente al periodo geologico del Cretaceo, sono caratterizzati da un\u0026rsquo;abbondante presenza di calcare e scheletro. A seguito della raccolta manuale si procede con la diraspatura e la pigiatura delle uve, con la conseguente fermentazione alcolica che si svolge in vasche di acciaio inox associata a 7-10 giorni di macerazione sulle bucce. Terminato il processo fermentativo, la massa \u0026egrave; trasferita in \u003cstrong\u003etonneau di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e per la maturazione di circa un anno che precede l\u0026rsquo;imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Valpolicella Classico Superiore della cantina Zenato possiede una tonalit\u0026agrave; rosso rubino carico con tenui riflessi granato. Al naso emergono sentori di amarena in confettura, frutti di bosco e marasca, uniti a percezioni leggermente erbacee, piacevoli richiami mentolati e note di spezie dolci. Gusto elegante e morbido, dotato di buona struttura e \u003cstrong\u003ebilanciata componente fresco-sapida\u003c\/strong\u003e. La vellutata e raffinata trama tannica guida la chiusura coerente nelle sensazioni fruttate e balsamiche.\u003c\/p\u003e","brand":"Zenato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48456408596759,"sku":"21V01434","price":21.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/valpolicella-classico-superiore-zenato-2021-274353_b6c52c00-6c13-4f9c-be8d-f4e1f4dc1905.png?v=1791290902","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/valpolicella-superiore-zenato-2021","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}