{"product_id":"valtellina-superiore-sassella-il-glicine-fay-2023","title":"Valtellina Superiore Sassella 'Il Glicine' Fay 2023","description":"\u003cp\u003eIl Valtellina Superiore Sassella \u0026ldquo;Il Glicine\u0026rdquo; della cantina Fay \u0026egrave; un vino rosso\u003cstrong\u003e elegante e di grande struttura\u003c\/strong\u003e prodotto in una zona dove la viticoltura viene definita eroica, viste le condizioni impervie in cui viene praticata. La Valtellina, regione montuosa che si dirama tutto intorno alla citt\u0026agrave; di Sondrio, \u0026egrave; un territorio caratterizzato da piccoli appezzamenti di vigne impiantate ad altitudini estreme su terrazzamenti costruiti dall\u0026rsquo;uomo, dove la viticoltura si riempie di fascino. \u0026ldquo;Il Glicine\u0026rdquo; \u0026egrave; ottenuto da uve Nebbiolo in purezza, localmente chiamato anche con il nome di Chiavennasca, provenienti da un ettaro di vigneto, impiantato con il tradizionale sistema di allevamento a guyot, a un\u0026rsquo;altitudine di 470 metri, nella sottozona Sassella. Le vigne, situate a est della citt\u0026agrave; di Sondrio, si trovano su terreni che derivano da formazioni granitiche sfaldate, caratterizzati da suoli prevalentemente sabbiosi, con una piccola percentuale di limo e sono esposte a sud. La cantina, che raggiunge una superficie totale di 15 ettari, nasce nel 1973 ad opera di Sandro Fay ed \u0026egrave; oggi portata avanti dal fondatore e dai figli Marco ed Elena Fay.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl \u0026ldquo;Glicine\u0026rdquo; Sassella Superiore \u0026egrave; un rosso valtellinese di grande eleganza prodotto con uve vendemmiate esclusivamente a mano, generalmente verso la seconda met\u0026agrave; di ottobre, e poi portate in cantina in cassette per essere pigiadiraspate e sottoposte al processo di fermentazione, che avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata. Terminata la fermentazione alcolica, il vino viene trasferito in \u003cstrong\u003epiccole botti di rovere \u003c\/strong\u003edalla capacit\u0026agrave; di 500 litri dove svolge la fermentazione malolattica e rimane ad affinare per un periodo di circa 12 mesi.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Sassella Valtellina Superiore \u0026ldquo;Il Glicine\u0026rdquo; si presenta alla vista di un colore rosso granato con una buona trasparenza. Al naso \u0026egrave; caratterizzato da \u003cstrong\u003eintensi e complessi aromi di frutta \u003c\/strong\u003erossa matura, tra cui la ciliegia e il lampone, da note floreali di viola, da note speziate e di erbe balsamiche, fino a virare verso ricordi terziari di cuoio e tabacco. In bocca \u0026egrave; strutturato, persistente e di grande equilibrio. I tannini, ben presenti ma non aggressivi, si bilanciano al meglio con la nota acida che apporta freschezza al sorso.\u0026nbsp;Si tratta di un'espressione dalla tipicit\u0026agrave; unica e di gran carattere che non dovrebbe mai mancare nella cantina di un appassionato o di chi si vuole avvicinare e scoprire la bellezza dei vini di questa zona.\u003c\/p\u003e","brand":"Fay Sandro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59919942812032,"sku":"23V05268","price":33.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/valtellina-superiore-sassella-il-glicine-fay-2023-302646_cfbacb3f-5317-4d27-a5b7-3512d4701784.png?v=1791281861","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/valtellina-superiore-sassella-il-glicine-fay-2023","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}