{"product_id":"ventipassi-forti-del-vento-2018","title":"'Ventipassi' Forti del Vento 2018","description":"\u003cp\u003eIl rosso \u0026ldquo;Ventipassi\u0026rdquo; prende il nome dalla distanza che intercorre tra il bordo del vigneto e il palo del primo filare di viti da cui nasce. Piante particolari, che raccontano \u003cstrong\u003ela storia di un vitigno dimenticato\u003c\/strong\u003e, un autoctono dell\u0026rsquo;alessandrino, che a tratti ricorda il pi\u0026ugrave; diffuso Dolcetto, il Nibi\u0026ouml;. Forti del Vento, cantina che crede in un approccio biologico e biodinamico in vigna, si \u0026egrave; molto dedicata al recupero di questa variet\u0026agrave;, ed \u0026egrave; orgogliosa di presentare il \u0026ldquo;Ventipassi\u0026rdquo;, rosso dal sorso materico i cui profumi si tingono di diverse sfumature fruttate e floreali. Una bottiglia assolutamente da provare, per accelerare il percorso di recupero di un\u0026rsquo;uva interessante.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eQuesto \u0026ldquo;Ventipassi\u0026rdquo; nasce dall\u0026rsquo;utilizzo in purezza di un vitigno autoctono poco conosciuto, quasi del tutto scomparso a causa della bassa produttivit\u0026agrave;: stiamo parlando del Nibi\u0026ouml;, caratteristico della zona di Alessandria. Le viti di questa variet\u0026agrave; vengono coltivate all\u0026rsquo;interno di vigneti caratterizzati da un sottosuolo gessoso e calcareo, condotti seguendo \u003cstrong\u003eprincipi di agricoltura biologica e biodinamica\u003c\/strong\u003e. Le uve, una volta raccolte, fermentano spontaneamente in acciaio, dove rimangono per circa 6 mesi, a contatto con le fecce fini. Poi si procede con la fase di affinamento, che si protrae per \u003cstrong\u003eun anno in tonneaux\u003c\/strong\u003e. Al momento dell\u0026rsquo;imbottigliamento non si effettuano chiarifiche o filtrazioni, n\u0026eacute; si aggiungono solfiti.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl vino rosso \u0026ldquo;Ventipassi\u0026rdquo; si presenta alla vista con un colore rubino, impreziosito da leggeri riflessi che tendono al porpora. Al naso \u0026egrave; delicato, sottile, con aromi fruttati che si alternano a effluvi pi\u0026ugrave; minerali. All\u0026rsquo;assaggio \u0026egrave; di corpo medio, \u003cstrong\u003eteso, dinamico, con un sorso quasi tattile\u003c\/strong\u003e, contraddistinto da un sapore asciutto e da una componente tannica finemente integrata. Una bottiglia con cui la cantina Forti del Vento declina il suo spirito innovativo, che passa anche per il recupero di vitigni oramai dimenticati.\u003c\/p\u003e","brand":"Forti del Vento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47205395398935,"sku":"18V91311","price":16.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/26864_74a0bc7a-c7e7-43e2-9e29-0f2b85a712dd.jpg?v=1765392750","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/ventipassi-forti-del-vento-2018","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}