{"product_id":"vermentino-rocca-di-frassinello-2024","title":"Vermentino Rocca di Frassinello 2024","description":"\u003cp\u003eIl Vermentino di Rocca di Frassinello \u0026egrave; l\u0026rsquo;unico bianco che produce questa cantina dall\u0026rsquo;ampio respiro italo-francese. Rocca di Frassinello, infatti, nei suoi quasi 90 ettari di vigne, ospita sia vitigni nostrani e sia i cugini d\u0026rsquo;oltralpe, i quali concorrono nei blend necessari alla produzione di quasi tutte le bottiglie. La struttura della cantina \u0026egrave; stata concepita dal famoso architetto Renzo Piano, che ne ha saputo esaltare le funzionalit\u0026agrave;, rivoluzionandone l\u0026rsquo;assetto e disponendo centralmente il cuore: la barricaia, laddove il vino eleva se stesso pur rimanendo sottoterra, per mantenere controllate temperatura e l\u0026rsquo;umidit\u0026agrave;. Rocca di Frassinello \u0026egrave; situata al centro della Maremma, tra Bolgheri e Scansano, e condivide le caratteristiche geologiche della regione del Chianti e di Montalcino, con \u003cstrong\u003eterreni argillosi ricchi di scheletro\u003c\/strong\u003e, ma la temperatura media \u0026egrave; pi\u0026ugrave; alta, perci\u0026ograve; la maturazione viene anticipata di un mese.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eRocca di Frassinello accoglie il Vermentino in cantina durante la prima met\u0026agrave; di settembre. L\u0026rsquo;uva viene portata in piccole cassette ai tavoli di selezione, evitando l'utilizzo di pompe che le causerebbero lo stress, deteriorandone la qualit\u0026agrave;. Le fermentazioni alcolica e malolattica avvengono in acciaio a temperatura controllata e, una volta terminate, il vino subisce un affinamento di almeno\u003cstrong\u003e 6 mesi\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003esempre in acciaio\u003c\/strong\u003e inossidabile e poi in bottiglia.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl vino Vermentino declinato da Rocca di Frassinello \u0026egrave; un bianco verdolino con venature paglierino dalle delicate note floreali che, accanto alle sfumature agrumate, annunciano la sua sferzante freschezza riscontrabile al palato. La piacevole mineralit\u0026agrave; e sapidit\u0026agrave;, caratteristiche tipiche del vitigno, lo rendono un \u003cstrong\u003ebianco persistente molto versatile\u003c\/strong\u003e, facilmente abbinabile a piatti di pesce alla griglia o carni bianche. Il vitigno Vermentino ha trovato nella Maremma Toscana una sua terra d\u0026rsquo;elezione, un esperimento magistralmente riuscito.\u003c\/p\u003e","brand":"Rocca di Frassinello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56192255787392,"sku":"24V93858","price":12.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/vermentino-rocca-di-frassinello-202420251021180910_f4baa1ed-ce40-462b-bb34-2cf9f9ea0923.png?v=1781016472","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/vermentino-rocca-di-frassinello-2024","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}