{"product_id":"vin-santo-castellare-di-castellina-2017","title":"Vin Santo del Chianti Classico 'San Niccolò' Castellare di Castellina 2017 - 37.5cl","description":"\u003cp\u003eQuesto Vin Santo del Chianti Classico \u0026ldquo;San Niccol\u0026ograve;\u0026rdquo;, firmato dalla cantina Castellare di Castellina, si caratterizza per una qualit\u0026agrave; che rende la beva oltremodo appagante: l\u0026rsquo;equilibrio. Si tratta infatti di un vino che nasce dall\u0026rsquo;appassimento delle uve di Malvasia Bianca e Trebbiano Toscano, che per\u0026ograve; non si presenta \u003cstrong\u003en\u0026eacute; troppo dolce n\u0026eacute; secco\u003c\/strong\u003e, interpretando in maniera fedele la tradizione pi\u0026ugrave; classica di questa tipologia di vino. La bottiglia perfetta per conciliare le conversazioni del dopo cena, in compagnia degli ospiti pi\u0026ugrave; graditi.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl \u0026ldquo;San Niccol\u0026ograve;\u0026rdquo; \u0026egrave; un Vin Santo del Chianti Classico che nasce dalla felice unione tra due vitigni, la Malvasia Bianca e il Trebbiano Toscano. Le viti di queste due variet\u0026agrave; vengono allevate con il sistema del guyot, sia semplice che doppio, e affondano le radici in vigneti situati a circa 350-400 metri sul livello del mare, caratterizzati dalla presenza di terra fine, con poco scheletro. Gli acini, una volta giunti nei locali adibiti alla vinificazione di Castellare di Castellina, vengono fatti appassire in un ambiente areato, per poi procedere con una lunga fermentazione in caratelli di rovere. Sempre in questi contenitori prosegue l\u0026rsquo;\u003cstrong\u003eaffinamento per circa 60 mesi\u003c\/strong\u003e, al termine dei quali \u0026egrave; pronto per venire imbottigliato.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Vin Santo del Chianti Classico \u0026ldquo;San Niccol\u0026ograve;\u0026rdquo; si rivela all\u0026rsquo;occhio con un coloro brillante e luminoso, che richiama la tonalit\u0026agrave; dell\u0026rsquo;ambra. Il naso risuona di note ricche e intense, dove la frutta secca si alterna a quella candita e a sensazioni che rimandano a spezie, orzo e caramello. All\u0026rsquo;assaggio \u0026egrave; di ottimo corpo, \u003cstrong\u003etattile e vellutato\u003c\/strong\u003e, con un perfetto equilibrio fra componente zuccherina e freschezza; il sorso termina con un finale contraddistinto da un retrogusto speziato. Una bottiglia con cui la cantina Castellare di Castellina conferma le proprie abilit\u0026agrave; nel declinare il terroir della Toscana anche con una tipologia, quella del Vin Santo, frutto di una lavorazione a dir poco meticolosa.\u003c\/p\u003e","brand":"Castellare di Castellina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47270496731415,"sku":"17V07461","price":33.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/vin-santo-del-chianti-classico-san-niccolo-castellare-di-castellina-2017-375cl20260722180240.png?v=1784736203","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/vin-santo-castellare-di-castellina-2017","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}