{"product_id":"vitovska-barde-onave-parovel-2022","title":"Vitovska Barde 'Onavè' Parovel 2022","description":"\u003cp\u003eLa Vitovska Barde \u0026ldquo;Onav\u0026egrave;\u0026rdquo; di Parovel rende omaggio al pi\u0026ugrave; tipico varietale del Carso. Il nome dell\u0026rsquo;etichetta significa infatti \u0026ldquo;lei sa\u0026rdquo;, e si riferisce proprio alla Vitovska, uva che \u0026ldquo;sa\u0026rdquo; restituire sensazioni fini, che confermano le sue potenzialit\u0026agrave;. Al naso \u003cstrong\u003ela nota minerale \u0026egrave; accentuata\u003c\/strong\u003e e tale caratteristica si ritrova poi anche al palato, dove si avverte un sorso verticale, chiaro e limpido. Una bottiglia utile per approfondire la conoscenza di un vitigno territoriale dell\u0026rsquo;Istria, perfetto sia all\u0026rsquo;ora dell\u0026rsquo;aperitivo sia a tutto pasto.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Onav\u0026egrave;\u0026rdquo; di Parovel \u0026egrave; una Vitovska Barde che nasce dalle uve in purezza di Vitovska, \u003cstrong\u003eautoctono dalle origine antiche, \u003c\/strong\u003erustico, capace di sopportare i venti di Bora e l\u0026rsquo;alternanza fra inverni rigidi ed estati siccitose. Le viti crescono in parcelle caratterizzate da un sottosuolo arenaceo-marnoso, ricco di magnesio e ferro, esposte verso sud-ovest. Dopo la pressatura soffice degli acini, il mosto effettua una leggera criomacerazione, per poi fermentare in vasche d\u0026rsquo;acciaio inox a basse temperature, senza svolgere la malolattica. Al termine della vinificazione il vino rimane a contatto con le fecce fini \u003cstrong\u003ein acciaio per diversi mesi\u003c\/strong\u003e, per proteggerlo dalle ossidazioni e mantenere intatta la freschezza degli aromi.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLa\u0026nbsp;Vitovska \u0026ldquo;Onav\u0026egrave;\u0026rdquo; di Parovel si palesa all\u0026rsquo;occhio con un colore giallo paglierino tipico, di buona concentrazione. Raffinato il ventaglio olfattivo che si propaga, dove i sentori pi\u0026ugrave; minerali si tingono di richiami di sottobosco e fieno. All\u0026rsquo;assaggio \u0026egrave; di corpo leggero, con un sorso nitido e franco, che si fa apprezzare per la buona componente fresca e per un gusto d\u0026rsquo;impronta sapida. Un\u0026rsquo;etichetta che racconta un vitigno autoctono del Carso friulano poco conosciuto, e che incuriosisce per il \u003cstrong\u003eprofilo moderno ed elegante\u003c\/strong\u003e, ideale per accompagnare soprattutto le ricette a base di pesce: da provare.\u003c\/p\u003e","brand":"Parovel - Vinja Barde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56882817368448,"sku":"22V06887","price":20.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/vitovska-barde-onave-parovel-2021_61838.jpg?v=1787268083","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/vitovska-barde-onave-parovel-2022","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}