{"product_id":"vitovska-in-pietra-kamen-zidarich-2023","title":"Vitovska in Pietra 'Kamen' Zidarich 2023","description":"\u003cp\u003eLa Vitovska \"Kamen\" di Zidarich \u0026egrave; un vino modellato, come \u003cstrong\u003euna vera e propria opera d\u0026rsquo;arte\u003c\/strong\u003e, da un pregiato materiale: il marmo del Carso.\u0026nbsp;La storia di questo grande vino, anzi degli speciali recipienti scelti come sua culla, arriva da lontano, dall\u0026rsquo;epoca preistorica. Infatti il sapiente vigneron, affascinato dalla splendida roccia tipica della zona, ha deciso di ricavare dei \u003cstrong\u003econtenitori di pietra per la vinificazione\u003c\/strong\u003e, trovando cos\u0026igrave; una valida alternativa ai tini di rovere e radicando in maniera intima l\u0026rsquo;attivit\u0026agrave; della cantina con l\u0026rsquo;origine del tutto: la terra. Pura roccia.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDalla sua disgregazione ha preso forma nel tempo la caratteristica terra rossa su cui traggono vita le uve Vitovska. In cantina i grappoli vengono diraspati e la fermentazione alcolica si svolge in maniera spontanea all\u0026rsquo;interno dei tini rocciosi creati su misura. Il contenitore ancestrale, basato su 5 pezzi di marmo disposti uno sopra l\u0026rsquo;altro, ha come propriet\u0026agrave; caratteristica primaria quella di saper mantenere la temperatura costante. Il mosto rimane a\u003cstrong\u003e contatto delle bucce per 18 giorni\u003c\/strong\u003e e, ultimata la fermentazione, il vino viene travasato e posto ad affinare \u003cstrong\u003ein grandi botti di rovere per 22 mesi\u003c\/strong\u003e. Senza nessuna filtrazione.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLa Vitovska \"Kamen\" alla vista \u0026egrave; di un elegantissimo giallo dorato antico, a tratti quasi sfumato su note ambrate. Al naso \u0026egrave; complesso e si avvertono sentori di ginestra, iodio, frutta a polpa bianca, erbe officinali e note minerali. Al palato il vino si rivela per quello che \u0026egrave;: carsico. Sapidit\u0026agrave; mai fuori luogo, dalla \u003cstrong\u003efreschezza tagliente\u003c\/strong\u003e e dall\u0026rsquo;\u003cstrong\u003eottima presenza tannica\u003c\/strong\u003e. Dal corpo ampio delineato da un\u0026rsquo;agrumata mineralit\u0026agrave;. Sinonimo e contrario. Da godere a bicchierate!\u003c\/p\u003e","brand":"Zidarich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59919942910336,"sku":"23V06380","price":49.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/vitovska-in-pietra-kamen-zidarich-2023-302647_42ef4c7b-80ba-450d-be13-586eb7f23aab.png?v=1790747857","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/vitovska-in-pietra-kamen-zidarich-2023","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}