{"product_id":"zeno-voltumna-2021","title":"Zeno' Voltumna 2021","description":"\u003cp\u003eVoltumna presenta \u0026lsquo;Zeno\u0026rsquo;, un \u003cstrong\u003evino\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003erosso toscano agile e leggiadro\u003c\/strong\u003e, derivante da un inconsueto assemblaggio di Sangiovese e Pinot Nero. Il primo vitigno rappresenta il vanto enologico della Regione mentre il secondo, considerato come una delle variet\u0026agrave; a bacca nera pi\u0026ugrave; pregiate in assoluto, si esalta quando viene coltivato in territori freschi, come quello della Comunit\u0026agrave; montana Mugello, dove rientra l\u0026rsquo;Azienda Agricola Voltumna. La filosofia produttiva della cantina segue i dettami della biodinamica, con il divieto assoluto di diserbanti, pesticidi e concimi chimici, nel rispetto del territorio e del consumatore. Il nome di questa bottiglia proviene dalla parola \u0026ldquo;zen\u0026rdquo;, che significa \u0026ldquo;vita\u0026rdquo;.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl \u0026lsquo;Zeno\u0026rsquo; di Voltumna viene elaborato da un assemblaggio di Sangiovese e Pinot Nero, provenienti da due diversi appezzamenti localizzati a 300 metri sul livello del mare. In vigna si applicano i principi dell\u0026rsquo;agricoltura biodinamica e la raccolta si svolge manualmente. La fermentazione alcolica, \u003cstrong\u003eoperata dai soli lieviti indigeni\u003c\/strong\u003e, ha luogo in vasche di acciaio, dove avviene anche l\u0026rsquo;affinamento. Il vino \u0026egrave; infine imbottigliato senza subire n\u0026eacute; chiarifica n\u0026eacute; filtrazione.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eAlla vista, Voltumna \u0026lsquo;Zeno\u0026rsquo; possiede una tonalit\u0026agrave; rosso rubino scarico. Al naso evoca sentori di marasca, ciliegia, ribes ed erbe mediterranee, che si uniscono a ricordi di terra e sottobosco. Sorso \u003cstrong\u003efresco, fragrante e scorrevole\u003c\/strong\u003e, piacevolmente rustico e dai delicati tannini. Un\u0026rsquo;espressione atipica e immediata, in grado di rivelare un volto della Toscana nuovo, esaltato dalla visione produttiva artigianale della cantina. Per la sua naturale freschezza e dinamicit\u0026agrave;, \u0026lsquo;Zeno\u0026rsquo; si abbina splendidamente a salumi vari, come la tradizionale finocchiona.\u003c\/p\u003e","brand":"Voltumna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55683677159808,"sku":"21V97844","price":16.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/zeno-voltumna-202120260722180900.png?v=1784736973","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/zeno-voltumna-2021","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}