{"product_id":"zibibbo-secco-al-qasar-rallo-2025","title":"Zibibbo Secco 'Al Qasar' Rallo 2025","description":"\u003cp\u003eLo Zibibbo \u0026ldquo;Al Qasar\u0026rdquo; \u0026egrave; un vino bianco aromatico secco, interpretazione moderna e antica allo stesso tempo dell\u0026rsquo;uva Zibibbo o Moscato d\u0026rsquo;Alessandria, tradizionalmente riservata alla produzione di passiti. Il nome rende \u003cstrong\u003eomaggio all\u0026rsquo;antica cultura araba\u003c\/strong\u003e, che in Sicilia ha promosso e valorizzato la coltivazione di questa variet\u0026agrave; di uva a partire dal IX secolo. \u003cem\u003eAl-qasr\u003c\/em\u003e significa infatti \u0026ldquo;il castello\u0026rdquo; ed \u0026egrave; con il nome sicilianizzato di \u0026ldquo;U Cassaru\u0026rdquo; che era conosciuta la pi\u0026ugrave; importante via nel centro di Palermo, oggi Vittorio Emanuele II, allorch\u0026eacute; gli arabi la dotarono di un imponente sistema di fortificazione dopo la conquista dell\u0026rsquo;831 a.C. Le Cantine Rallo tributano cos\u0026igrave; omaggio ad una pagina importantissima della storia siciliana, accostandola ad un bianco dotato di esuberante ricchezza e dall'articolazione aromatica sinuosa e arabeggiante.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe uve Zibibbo che danno origine al vino bianco secco \u0026ldquo;Al Quasar\u0026rdquo; sono coltivate nella contrada Patti Piccolo del comune di Alcamo a 250 metri di altitudine secondo agricoltura biologica certificata. Nelle antiche cantine Rallo di Marsala le uve vengono pigiate e il mosto fatto fermentare il vasche d\u0026rsquo;acciaio, con affinamento finale di circa 6 mesi. Un processo produttivo piuttosto semplice, svolto interamente in contenitori neutri di acciaio, permette alle uve di esprimere senza alterazioni il loro tipico \u003cstrong\u003eprofilo aromatico variopinto\u003c\/strong\u003e. Gli zuccheri naturali del frutto vengono svolti interamente in fase di fermentazione, per questo il vino prodotto risulta secco, snello e molto fresco\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLo Zibibbo \u0026ldquo;Al Qasar\u0026rdquo; di Rallo \u0026egrave; un \u003cstrong\u003earabesco di sensazioni olfattive\u003c\/strong\u003e nitide e lineari: astratto, geometrico eppure concreto nel bicchiere. Motivi vegetali e floreali di zagara, mughetti, erbe aromatiche e officinali si intrecciano a raffigurazioni stilizzate di dolci agrumi, frutta esotica e tropicale, datteri e mandorle fresche, con inserti verdeazzurri di acqua di mare e salsedine. Si beve per\u0026ograve; e rivela al palato grande freschezza, \u003cstrong\u003eenergica vitalit\u0026agrave;\u003c\/strong\u003e e tanti sali minerali in una progressione snella e scorrevole, ritmata da ipnotici tamburelli e antichi strumenti a corde pizzicate. Si abbina perfettamente a cibi dal sapore intenso come ostriche e coquillages, ma anche formaggi erborinati e foie gras, oltre che alla cucina mediorientale speziata e agrodolce, per esperienze gustative ricche di sfaccettature, danze del ventre gustative.\u003c\/p\u003e","brand":"Rallo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57948056945024,"sku":"25V92048","price":13.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/zibibbo-secco-al-qasar-rallo-2025-306358_2a0e0639-7a5c-48ed-bacb-e3bce95a7b9d.png?v=1793221280","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/zibibbo-secco-al-qasar-rallo-2025","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}