{"product_id":"zibibbo-secco-integer-marco-de-bartoli-2023","title":"Zibibbo Secco 'Integer' Marco De Bartoli 2023","description":"\u003cp\u003e\u0026ldquo;Integer\u0026rdquo; \u0026egrave; la versione di Zibibbo secco firmata Marco De Bartoli. Si tratta di un sapiente mix di tradizione e innovazione, tradotto nella vinificazione inusuale di un vitigno saldamente tradizionale. La cantina stessa fornisce spiegazioni riguardo al nome assegnatogli affermando che \u0026ldquo;\u003cem\u003eInteger\u003c\/em\u003e \u003cem\u003e\u0026egrave; integrale nel vitigno e nel territorio\u003c\/em\u003e\u0026rdquo;. Un\u0026rsquo;integrit\u0026agrave; che deriva non solo dalla storia millenaria che lega alcune variet\u0026agrave; di uve a questo angolo di Sicilia, ma anche dal modo di lavorare e di trattare la terra. Vige il \u003cstrong\u003emassimo rispetto per l\u0026rsquo;ambiente\u003c\/strong\u003e, in casa De Bartoli, tanto che \u0026egrave; stato ridotto ai minimi termini l\u0026rsquo;intervento dell\u0026rsquo;uomo in favore di una maggiore espressione del terroir. Sono stati aboliti tutti i trattamenti fisici, chimici e meccanici, cos\u0026igrave; come le pratiche della vinificazione convenzionale.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eMarco De Bartoli Integer \u0026egrave; ottenuto da uve Zibibbo in purezza. Provengono da \u003cstrong\u003eviti di oltre 60 anni\u003c\/strong\u003e allevate ancora con un sistema di impianto ad alberello ed organizzate su terrazzamenti. Sono infatti collocati su pendii a picco sul mare, nella piccola isola di Pantelleria, ad un\u0026rsquo;altitudine di circa 350 metri sul livello del mare con suoli di natura vulcanica. In seguito alla vendemmia, eseguita rigorosamente a mano, i grappoli sono trasportati in cantina, dove vengono diraspati e leggermente pigiati. La fermentazione alcolica a carico del mosto si innesca spontaneamente in fase di macerazione per azione dei lieviti indigeni presenti sulle bucce, all\u0026rsquo;interno di vecchie botti di legno. Nelle stesse viene svolta anche la fermentazione malolattica, mentre l\u0026rsquo;affinamento avviene all\u0026rsquo;interno di \u003cstrong\u003efusti di rovere francese\u003c\/strong\u003e in presenza delle fecce fini, per 10 mesi. Una piccola parte del mosto non segue questo procedimento, ma bens\u0026igrave; fermenta e matura in \u003cstrong\u003eanfore di terracotta\u003c\/strong\u003e per circa 5 mesi.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLo Zibibbo secco \u0026ldquo;Integer\u0026rdquo; di Marco De Bartoli presenta un colore giallo dorato, impreziosito da ottima brillantezza e da riflessi che virano su toni ambrati. Al naso mostra un \u003cstrong\u003ericco ventaglio di profumi\u003c\/strong\u003e: dalla frutta gialla matura alla frutta secca, dalle noci alle note ossidative appena accennate. In bocca \u0026egrave; ricco di gusto e di sensazioni, intensamente sapide e fresche, in equilibrio con la ricorrente leggera nota ossidativa. \u0026Egrave; un vino di effetto e di grande personalit\u0026agrave;.\u0026nbsp; \u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"De Bartoli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56644725571968,"sku":"23V90968","price":35.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/zibibbo-secco-integer-marco-de-bartoli-2022_56786_77c83f27-6ab7-4a2b-8514-4ee58da33585.jpg?v=1765421191","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/zibibbo-secco-integer-marco-de-bartoli-2023","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}