{"product_id":"accamilla-camerlengo-2022","title":"Accamilla Camerlengo 2022","description":"\u003cp\u003eL'Accamilla di Camerlengo ist ein \u003cstrong\u003eweißer Macerato-Wein\u003c\/strong\u003e, den Antonio seiner Hündin gewidmet hat, die seinen Namen trägt. Zudem basiert dieser Wein auf dem Wunsch, sich an die Tradition zu erinnern, die keinen Abstand zwischen dem festen Teil der Traube und dem Most während der Weinbereitung der weißen Trauben vorsah. Kontakt!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003e20-30 Jahre alten Reben\u003c\/strong\u003e, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen, sind überwiegend die \u003cstrong\u003eMalvasia\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003edi Rapolla\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eSanta Sofia\u003c\/strong\u003e, eine Fiano-Sorte, und \u003cstrong\u003eCinguli\u003c\/strong\u003e, eine Sorte des Trebbiano toscano. Der Boden, auf dem die Weinberge verwurzelt sind, ist vulkanischen Ursprungs, mit einer tuffhaltigen und kalkhaltigen Zusammensetzung, gelegen auf \u003cstrong\u003eetwa 350 Metern Höhe\u003c\/strong\u003e. Die Aufmerksamkeit für die Umwelt ist eine Priorität für das Weingut, und der Wunsch, identitätsstiftende Trauben zu erhalten, wird durch das \u003cstrong\u003ebiologische Regime\u003c\/strong\u003e, das \u003cstrong\u003ezwischen den Reihen\u003c\/strong\u003e eingehalten wird, und die Sorgfalt, mit der die Arbeiten durchgeführt werden, belegt. Es ist bemerkenswert, dass das Weingut selbst funktional vom römischen Architekten gestaltet wurde, nicht umsonst sind Wände und Boden mit coccio pesto verkleidet, um eine optimale Belüftung des Raums zu ermöglichen, in dem die Weine lagern. Die Arbeiten zur Weinbereitung sind nie invasiv. Die Trauben werden entrappt und in traditionellen Kastanienfässern zur \u003cstrong\u003ealkoholischen Gärung\u003c\/strong\u003e geschickt, die \u003cstrong\u003espontan\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eim Kontakt mit den Schalen\u003c\/strong\u003e für \u003cstrong\u003e18 Tage\u003c\/strong\u003e erfolgt. Nach einer leichten Pressung wird der Wein abgezogen, \u003cstrong\u003eohne\u003c\/strong\u003e Klärungen und \u003cstrong\u003eFiltrationen\u003c\/strong\u003e zu unterziehen. Die Reifung erfolgt für einen kurzen Zeitraum von \u003cstrong\u003e2 Monaten in französischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e. Die Zugabe von Schwefel ist minimal. Die Abfüllung dieses edlen Weins ist immer begrenzt. \u003cstrong\u003eWir empfehlen,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eihn zu dekantieren\u003c\/strong\u003e, oder, nachdem die natürlichen Rückstände am Boden der Flasche abgelagert sind, den Wein vorsichtig ins Glas zu gießen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVisuell präsentiert sich L'Accamilla in einem edlen bernsteinfarbenen Ton. In der Nase entfaltet er intensive, mineralische Noten von Orangenblüten, überreifen Aprikosen und aromatischen Kräutern auf einem leichten salzigen Hintergrund. Am Gaumen ist er \u003cstrong\u003ewürzig,frisch, moderat weich\u003c\/strong\u003e und gekennzeichnet durch eine \u003cstrong\u003enicht invasive Astringenz\u003c\/strong\u003e, die auf das Tannin der Trauben zurückzuführen ist. Genussvoll!\u003c\/p\u003e","brand":"Camerlengo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49764708647191,"sku":"22V07748","price":27.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/accamilla-camerlengo-202220260722181009.png?v=1784737108","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/products\/accamilla-camerlengo-2022","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}