{"product_id":"barbaresco-pajore-rizzi-2020","title":"Barbaresco 'Pajoré' Rizzi 2020","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003eDer Barbaresco „Pajore“ vom Familienweingut Rizzi ist eine\u003c\/span\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003efaszinierende Interpretation\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003eeiner der begehrtesten Appellationen des Piemont und Italiens. Die Menzione Geografica Aggiuntiva „Pajore“ liegt an der Nordgrenze der Gemeinde Treiso und zählt zu den begehrtesten Lagen der gesamten Langhe. Rizzi besitzt innerhalb dieser Appellation rund 3 Hektar, aus denen er 2004 den ersten Jahrgang des Barbaresco „Pajore“ kelterte. Heute arbeiten Inhaber und Gründer Ernesto Dellapiana und seine Kinder Enrico, zuständig für die Weintechnik, und Jole, verantwortlich für den Vertrieb, im Weingut zusammen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003eDer Rizzi Barbaresco „Pajore“ ist ein reinsortiger Nebbiolo, dessen Reben teils 1968, teils 2008 innerhalb der MGA „Pajore“ gepflanzt wurden. Die Böden zeichnen sich hier durch die sogenannte „Lequio-Formation“ aus, einen Wechsel von kompakten grauen Mergelschichten und Sandschichten. Die Höhenlage liegt zwischen 230 und 300 Metern über dem Meeresspiegel. Die Trauben werden von Hand in Kisten gelesen und anschließend zur alkoholischen Gärung in temperaturkontrollierte Edelstahltanks im Weingut transportiert. Der Kontakt zwischen Most und Schalen dauert etwa drei bis vier Wochen. Nach dem vollständigen biologischen Säureabbau wird der Wein zunächst in\u003c\/span\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003egroße\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003eFässer aus slawonischer Eiche umgefüllt, wo er ein Jahr ruht, und anschließend für sechs bis neun Monate in Betontanks, bevor er in der Flasche weiterreift.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003eRizzis „Pajore“ Barbaresco präsentiert sich in einem tiefen Granatrot. Aus dem Glas steigen breite, überzeugende Aromen von Erdbeere, Himbeere, Brombeere, Veilchen, Rose und Kräutern auf, untermalt von komplexen Noten von Leder, Lakritz, Nelke und schwarzem Pfeffer.\u003c\/span\u003e Der Geschmack \u003cstrong\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003eist vollmundig, strukturiert und ausgewogen\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003e, geprägt von exzellenter Frische und angenehmer Tanninstruktur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rizzi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47504736256279,"sku":"20V02743","price":41.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/49905_6650d3b7-3af6-4ee2-aa24-0a38c8b75562.jpg?v=1774541070","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/products\/barbaresco-pajore-rizzi-2020","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}