{"product_id":"cesanese-del-lazio-foretano-carlo-noro-2024","title":"Cesanese del Lazio 'Foretano' Carlo Noro 2024","description":"\u003cp\u003eIl produttore biodinamico Carlo Noro introduce il Cesanese del Lazio ‘Foretano’, un vino rosso abile nell’unire a una struttura importante una \u003cstrong\u003epregevole dinamicità\u003c\/strong\u003e. La cantina Carlo Noro si trova nella zona di Piglio, in provincia di Frosinone, dove Carlo, oltre alla viticoltura, si è dedicato alla coltivazione di ortaggi e ulivi. Oggi, la tenuta consta di 4 ettari di vigneti, da cui hanno origine vini di rara autenticità. Carlo è coinvolto in prima persona nell’organizzazione di corsi di formazione sull’agricoltura biodinamica e nella produzione di preparati biodinamici destinati ad agricoltori di tutta Italia. Inoltre, la tenuta può fregiarsi sia della certificazione biologica sia di quella biodinamica.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Cesanese del Lazio Carlo Noro ‘Foretano’ deriva da sole uve Cesanese di Affile cresciute secondo i dettami dell’agricoltura biodinamica su terreni costituiti da \u003cstrong\u003eargille rosse di origine vulcanica\u003c\/strong\u003e. A seguito della vendemmia manuale e dell’attenta cernita, i grappoli vengono ammostati in tonneau usati dove ha luogo la fermentazione spontanea accompagnata da 10 giorni di macerazione sulle bucce. Dopo la svinatura e lo svolgimento completo e spontaneo della fermentazione malolattica, la massa resta a maturare sempre in tonneau di più passaggi per un periodo di circa 10 mesi, cui seguono ulteriori 7 mesi di affinamento in bottiglia. Lungo l’intero processo di vinificazione non è impiegato alcun coadiuvante enologico e il vino non è sottoposto a nessuna chiarifica o filtrazione.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl ‘Foretano’ Cesanese del Lazio di Carlo Noro si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso si percepiscono gradevoli sentori di amarena e arancia, sostenuti da note speziate di pepe nero e da aromi balsamici e di salsedine sul finale. Assaggio minerale e di buona struttura, con \u003cstrong\u003etannini integrati\u003c\/strong\u003e che anticipano il finale molto fresco e sapido.\u003c\/p\u003e","brand":"Noro Carlo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56994063221120,"sku":"24V99483","price":22.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/cesanese-del-lazio-foretano-carlo-noro-202420260722182310_1e14a503-80c2-4e0d-b5b0-2ea3cfe8d718.png?v=1787268514","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/products\/cesanese-del-lazio-foretano-carlo-noro-2024","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}