{"product_id":"champagne-brut-nature-les-semblables-boreal-clandestin-2022","title":"Champagne Brut Nature 'Les Semblables - Boréal' Clandestin 2022","description":"\u003cp\u003eDer Champagne Brut Nature \u0026lsquo;Les Semblables \u0026ndash; Bor\u0026eacute;al\u0026rsquo; von Clandestin präsentiert sich als ein handwerklicher Schaumwein mit \u003cstrong\u003eemotionaler Spannung\u003c\/strong\u003e, der in der C\u0026ocirc;te des Bar hergestellt wird. Das Weingut Clandestin entstand als \u003cem\u003eJoint Venture\u003c\/em\u003e zwischen Bertrand Gautherot, dem historischen Gründer des champenois Weinguts Vouette et Sorbe\u0026eacute;, und Benoit Doussot, einem jungen burgundischen \u003cem\u003eVigneron\u003c\/em\u003e. Das Ziel der beiden ist es, die Region der C\u0026ocirc;te des Bar aufzuwerten, die lange im Schatten der anderen renommierten Gebiete der Champagne stand. Darüber hinaus haben Bertrand und Benoit beschlossen, auf alte Parzellen zu setzen, die sich in der Nähe des kleinen Dorfes Buxi\u0026egrave;res-sur-Arce befinden, das lange als weniger geeignet galt aufgrund der kühleren Temperaturen und der westlichen Ausrichtung der Weinberge. Dies ist die Grundlage für die außergewöhnliche Vertikalität und Agilität der Champagner von Clandestin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lsquo;Les Semblables \u0026ndash; Bor\u0026eacute;al\u0026rsquo; Clandestin Champagne Brut Nature ist ein reinsortiger Pinot Noir, also ein Blanc de Noirs, von biologisch bewirtschafteten Reben auf \u003cstrong\u003ekimmeridgianischen kalkhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e, mit westlicher Ausrichtung. Die Trauben werden weiß vinifiziert durch eine sanfte Pressung, gefolgt von der spontanen alkoholischen Gärung des Mostes in französischen Eichenfässern, wo die Flüssigkeit mehrere Monate auf der Feinhefe ruht. Sobald sie bereit ist, wird die Schaumweinbasis in Flaschen gefüllt und mit \u003cem\u003eliqueur de tirage\u003c\/em\u003e ergänzt, um die zweite Gärung nach der Champenoise-Methode einzuleiten, mit mindestens 24 Monaten Lagerung \u003cem\u003esur lie\u003c\/em\u003e vor der Dosierung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eClandestin Champagne Brut Nature \u0026lsquo;Les Semblables \u0026ndash; Bor\u0026eacute;al\u0026rsquo; hat eine brillante strohgelbe Farbe mit feiner und anhaltender Perlage. Die Nase wird von besonderen und unwiderstehlichen \u003cstrong\u003ezitrus- und maritimen Beschreibungen\u003c\/strong\u003e dominiert, die mit feinen floralen Noten verbunden sind. Frisch und dynamisch ist der Geschmack, geprägt von einem anhaltenden mineralischen Schwung.\u003c\/p\u003ekimmeridgianischen kalkhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e, mit westlicher Ausrichtung. Die Trauben werden weiß vinifiziert durch eine sanfte Pressung, gefolgt von der spontanen alkoholischen Gärung des Mostes in französischen Eichenfässern, wo die Flüssigkeit mehrere Monate auf der Feinhefe ruht. Sobald sie bereit ist, wird die Schaumweinbasis in Flaschen gefüllt und mit \u003cem\u003eliqueur de tirage\u003c\/em\u003e ergänzt, um die zweite Gärung nach der Champenoise-Methode einzuleiten, mit mindestens 24 Monaten Lagerung \u003cem\u003esur lie\u003c\/em\u003e vor der Dosierung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eClandestin Champagne Brut Nature \u0026lsquo;Les Semblables \u0026ndash; Bor\u0026eacute;al\u0026rsquo; hat eine brillante strohgelbe Farbe mit feiner und anhaltender Perlage. Die Nase wird von besonderen und unwiderstehlichen \u003cstrong\u003ezitrus- und maritimen Beschreibungen\u003c\/strong\u003e dominiert, die mit feinen floralen Noten verbunden sind. Frisch und dynamisch ist der Geschmack, geprägt von einem anhaltenden mineralischen Schwung.\u003c\/p\u003e","brand":"Clandestin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56784207970688,"sku":"22V100817","price":81.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-brut-nature-les-semblables-boreal-clandestin-202220251114104400.png?v=1787264780","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/products\/champagne-brut-nature-les-semblables-boreal-clandestin-2022","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}