{"product_id":"champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-rocheforts-etienne-calsac","title":"Champagne Extra Brut Blanc de Blancs 'Les Rocheforts' Etienne Calsac","description":"\u003cp\u003eDer Champagne Extra Brut Blanc de Blancs \u0026lsquo;Les Rocheforts\u0026rsquo; des fähigen \u003cem\u003evigneron\u003c\/em\u003e Etienne Calsac ist ein Schaumwein mit \u003cstrong\u003eraffiniertem mineralischen Charakter\u003c\/strong\u003e, hergestellt von einem der vielversprechendsten Produzenten der Champagne. Seit er 2010 die Leitung des Familienweinguts übernommen hat, hat Etienne ein kristallklares Talent und eine außergewöhnliche Sensibilität in der Schaumweinherstellung gezeigt, indem er seinen Weinbau auf Werte wie Nachhaltigkeit, Präzision und Handwerkskunst gründet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lsquo;Les Rocheforts\u0026rsquo; Champagne Blanc de Blancs Extra Brut Etienne Calsac ist ein 100% Chardonnay aus dem \u003cem\u003elieu-dit\u003c\/em\u003e von Les Rocheforts, gelegen im Premier Cru Dorf Bisseuil, im Vallée de la Marne. Hier sind die Böden reich an Kalkstein und aufliegendem Gips, während die Ausrichtung nach Südosten ist. Die Ernte erfolgt vollständig von Hand und die Trauben werden dann zur sanften Pressung in das Weingut gebracht, gefolgt von der spontanen alkoholischen Gärung des Mostes, für \u003cstrong\u003edie Hälfte der Masse in Eichenfässern\u003c\/strong\u003e und für die die verbleibende Hälfte in Edelstahltanks. In denselben Vinifizierungsbehältern findet die malolaktische Gärung und die Reifung über mehrere Monate statt, nach deren Abschluss der Jahrgangswein mit etwa 30% \u003cem\u003evin de reserve\u003c\/em\u003e ergänzt wird, bevor die Schaumweinbereitung nach der Champenoise-Methode erfolgt. Nach mindestens 24 Monaten der Reifung auf der Hefe in der Flasche erfolgt schließlich das \u003cem\u003edegorgement\u003c\/em\u003e und \u003cem\u003edosage\u003c\/em\u003e Extra Brut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt der Blanc de Blancs \u0026lsquo;Les Rocheforts\u0026rsquo; Champagne Extra Brut von Etienne Calsac eine brillante strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen und feiner Perlage. Das aromatische Bouquet bietet Anklänge von weißfleischigen Früchten, Zitrusfrüchten, weißen Blumen und Haselnüssen, bereichert durch duftende Nuancen von tropischen Früchten und Backwaren. Cremig der Einstieg am Gaumen, bald durch die \u003cstrong\u003evibrante frische-salzige Schulter\u003c\/strong\u003e unterbrochen, die den langen mineralischen Abgang leitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Calsac Etienne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47105002242327,"sku":"SAV100762","price":84.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-les-rocheforts-etienne-calsac20251203140333_40c21a5f-a9df-4b7f-8192-4b6e18309e48.png?v=1766048818","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/products\/champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-rocheforts-etienne-calsac","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}