{"product_id":"clairet-ottin-2022","title":"'Clairet' Ottin 2022","description":"\u003cp\u003eDer Clairet Ottin pr\u0026auml;sentiert sich als faszinierender Ausflug in die Weintradition des Aostatals. Dieser Wein, eine historische Mischung aus \u003cstrong\u003eNebbiolo- und Neiret-Trauben\u003c\/strong\u003e, weckt alte Geschm\u0026auml;cker und \u0026uuml;berarbeitet das Original 'chiaretto', indem er die Feinheit, Anmut und die leichte Farbe feiert, die seine Essenz charakterisieren. Die Cantina Ottin zeichnet sich durch ihr Engagement f\u0026uuml;r die Wertsch\u0026auml;tzung des Territoriums und seiner besonderen Eigenschaften aus und verwandelt den Wein in einen authentischen Ausdruck der Berglandschaft. Der Name 'Clairet' erinnert an eine vergessene \u0026Auml;ra und belebt eine jahrhundertealte Tradition, die dem Verbraucher ein zeitloses Erlebnis bietet.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eGelegen zwischen den Gemeinden Quart und Saint-Cristophe, auf einer H\u0026ouml;he von 650 Metern \u0026uuml;ber dem Meeresspiegel, befindet sich der Keller, der diesen Clairet Ottin hervorbringt, auf schwierig zu bearbeitenden B\u0026ouml;den, die durch starke Steigungen, ein sehr gro\u0026szlig;es Skelett und mor\u0026auml;nische und sandige B\u0026ouml;den gekennzeichnet sind. Die Anbautechniken bevorzugen Nachhaltigkeit und Umweltschutz, wobei besonderes Augenmerk auf den biologischen Anbau gelegt wird. Die Ernte erfolgt von Hand, gefolgt von einer 15-t\u0026auml;gigen Trocknungsphase im Keller, die dem Wein eine tiefe Komplexit\u0026auml;t verleiht. Eine kurze kalte Mazeration wird von einer alkoholischen G\u0026auml;rung von etwa 10 Tagen gefolgt, bevor die Reifung erfolgt, die \u003cstrong\u003e24 Monate in franz\u0026ouml;sischen Eichenf\u0026auml;ssern\u003c\/strong\u003e dauert, wo der Wein Aromen und Geschmack entwickelt und bereichert. Abschlie\u0026szlig;end ruht der Wein 12 Monate in der Flasche.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDer Clairet Ottin ist eine Symphonie von D\u0026uuml;ften und Aromen, die die Sinne erfreuen und das Herz der Kenner erobern. Seine lebendige rubinrote Farbe mit Granatnuancen setzt eine komplexe und einh\u0026uuml;llende Bouquet in Szene. Die blumigen D\u0026uuml;fte von \u003cstrong\u003eVeilchen und Rose\u003c\/strong\u003e harmonieren perfekt mit \u003cstrong\u003ebalsamischen und mentholigen Noten\u003c\/strong\u003e, was ein dynamisches und faszinierendes olfaktorisches Profil ergibt. Am Gaumen zeichnet sich der Wein durch seine eleganten Tannine und den langen und lebendigen Schluck aus, der ein Gef\u0026uuml;hl von Energie und Vitalit\u0026auml;t hinterl\u0026auml;sst. Dieser Clairet eignet sich perfekt f\u0026uuml;r raffinierte und kreative Kombinationen wie traditionelle Gerichte aus dem Aostatal und verspricht einen festlichen Moment, den man mit Freunden und Familie teilen kann.\u003c\/p\u003e","brand":"Ottin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58877468377472,"sku":"22V102677","price":53.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/clairet-ottin-2019_59641.jpg?v=1789474720","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/products\/clairet-ottin-2022","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}