{"product_id":"coenobium-ruscum-macerato-monastero-trappiste-di-vitorchiano-2024","title":"Coenobium Ruscum Macerato Monastero Trappiste di Vitorchiano 2024","description":"\u003cp\u003e“Coenobium Ruscum” è un vino autentico e genuino, prodotto nel Monastero di Vitorchiano dalle Monache Trappiste. La comunità, con sede nell’Alto Lazio, si sostiene autonomamente con verdura, frutta e ortaggi coltivati nella propria terra, e vende prodotti naturali dagli ingredienti semplici: le famose marmellate di ogni tipologia, l’olio extra-vergine e non per ultimi i due vini bianchi. Il Coenobium Ruscum, l’unico macerato, è la punta di diamante della produzione, lavorato con \u003cstrong\u003emetodi artigianali\u003c\/strong\u003e e senza aggiunta di chimica, prodotto in collaborazione con il grande vignaiolo Giampiero Bea. Racchiude dentro di sé il grande lavoro delle Monache Cistercensi che hanno creato un vino rustico e selvaggio, di \u003cstrong\u003egrande espressività territoriale\u003c\/strong\u003e. L’etichetta riportata sul vino racconta in un semplice paragrafo la laboriosità delle monache e i metodi di produzione.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl macerato “Coenobium Ruscum” proviene da un mix di tre varietà locali antiche, già conosciute e attestate nel Medioevo: Trebbiano, in percentuale maggiore, Malvasia e Verdicchio. La vinificazione avviene tramite \u003cstrong\u003eprocessi non invasivi\u003c\/strong\u003e, in cui l’intervento umano è praticamente nullo. Il contatto con le bucce si prolunga per 15 giorni, conferendo al vino un carezzevole tannino e una struttura più complessa al gusto e all’olfatto.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl bianco “Coenubium Ruscum” è avvolto da un abito giallo paglierino carico, leggermente opaco, con sfumature dorate. Girandolo nel bicchiere regala \u003cstrong\u003earomi di varia complessità\u003c\/strong\u003e che col tempo crescono gradualmente. Erbe di campo, fieno, frutta gialla, menta piperita, pera matura e mela cotta sono distinguibili tra i variegati profumi. Sul finale una fresca nota salina riporta la mente in riva al mare. Il sapore ha grande larghezza e profondità e sbalordisce per il suo carismatico equilibrio. Lasciatevi trasportare da questo sorso “divino”!\u003c\/p\u003e","brand":"Monastero delle Trappiste di Vitorchiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57014368895360,"sku":"24V07979","price":17.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/coenobium-ruscum-macerato-monastero-trappiste-di-vitorchiano-202420260518173005_d095b9e7-a334-4072-b834-f4f4810fa687.png?v=1787268244","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/products\/coenobium-ruscum-macerato-monastero-trappiste-di-vitorchiano-2024","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}