{"product_id":"erbaluce-favaro-2022","title":"Erbaluce di Caluso 'Le Chiusure' Benito Favaro 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003eDer Erbaluce di Caluso „Le Chiusure“ vom Familienweingut Benito Favaro zeichnet sich durch seinen\u003c\/span\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003eausgeprägten mineralischen Charakter\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e aus \u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003e. An der Spitze des Weinguts steht Camillo Favaro, unterstützt von seinem Vater Benito, seiner Mutter Rosanna, seiner Schwester Elena und seinem Schwager Claudio. In einem eng verbundenen Familienverbund bewirtschaftet die Familie weniger als vier Hektar Weinberge in Piverone in der Serra d’Ivrea, dem größten Moränengebiet Europas. Erbaluce ist die symbolträchtige Rebsorte des Weinguts, und „Le Chiusure“ war der erste Wein, den die Familie Favaro produzierte.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003eDer Benito Favaro Erbaluce di Caluso 'Le Chiusure' ist ein reinsortiger Erbaluce aus Reben, die im Canavese-Pergola-System auf sandigen, kiesreichen Böden zwischen 350 und 400 Metern über dem Meeresspiegel erzogen werden. Nach der Lese werden die Trauben 24–30 Stunden lang kryomazeriert, anschließend schonend gepresst und müssen der alkoholischen Gärung folgen. Nach Abschluss der Gärung wird der Wein in Holzfässer umgefüllt und reift dort mindestens\u003c\/span\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003esechs Monate auf der Feinhefe\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003e. In dieser Zeit gewinnt der Wein an Struktur und Aromen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003eDer „Le Chiusure“ Erbaluce di Caluso di Benito Favaro präsentiert sich in einem strohgelben Farbton mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich fruchtige Aromen von Papaya, weißem Pfirsich und Apfel, gefolgt von Anklängen an Zitrusfrüchte und weiße Blüten, Nuancen von Haselnuss und Mandel sowie einer ausgeprägten mineralischen Note. Der vollmundige und ausgewogene Geschmacksverlauf besticht durch seine\u003c\/span\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003ebemerkenswerte Frische und angenehme Würze\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003e. Der anhaltende Abgang ist geprägt von floralen und Trockenfruchtaromen. Ein Erbaluce von exquisiter Finesse, der hervorragend zu cremigen Risottos oder raffinierten Fischgerichten passt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Favaro Benito","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47467234492695,"sku":"22V01528","price":19.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/favaro-le-chiusure.png?v=1746022549","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/products\/erbaluce-favaro-2022","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}