{"product_id":"fricando-in-anfora-al-di-la-del-fiume-2022","title":"Fricandò in anfora Al di là del fiume 2022","description":"\u003cp\u003eDer Fricand\u0026ograve; von der biodynamischen Kellerei Al di l\u0026agrave; del fiume ist eine der \u0026uuml;berraschendsten und interessantesten Interpretationen der Rebsorte Albana. Es handelt sich um einen vollmundigen, trockenen Wei\u0026szlig;wein, der mit \u003cstrong\u003elanger Mazeration auf den Schalen in toskanischen Terrakotta-Amphoren\u003c\/strong\u003e hergestellt wird. Das Ziel von Danila und Gabriele, den Besitzern des Weinguts und Sch\u0026ouml;pfern eines anthroposophisch inspirierten landwirtschaftlichen Bildungs- und Sozialprojekts, ist es, Weine zu erzeugen, wie sie fr\u0026uuml;her getrunken wurden, hergestellt nach sehr traditionellen Methoden und ohne \u0026ouml;nologische Zus\u0026auml;tze..\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDer Fricand\u0026ograve; wird aus Albana-Trauben hergestellt, die auf einer 0,4 Hektar gro\u0026szlig;en Parzelle im historischen Park Montesole in Marzabotto nach den Grunds\u0026auml;tzen der \u003cstrong\u003ebiodynamischen Landwirtschaft\u003c\/strong\u003e ohne Einsatz von Chemikalien angebaut werden. Die Rebsorte Albana, die traditionell sowohl in der Romagna als auch im Bologneser Gebiet angebaut wird, zeichnet sich durch eine sehr dicke Schale voller Aromen und edler Tannine aus, weshalb sie traditionell mit Mazeration auf den Schalen vinifiziert wurde, um die aromatische Extraktion zu erh\u0026ouml;hen und einen reichhaltigen, strukturierten Wei\u0026szlig;wein zu erzeugen. Der Winzer von Al di l\u0026agrave; del fiume, Adriano Zago, f\u0026uuml;hrt eine Mazeration auf den Schalen durch, die zwischen zwei Wochen und drei Monaten dauern kann, um die ganze aromatische Komplexit\u0026auml;t der Rebsorte hervorzuheben. Die G\u0026auml;rung erfolgt spontan, ohne Beimpfung von Hefen oder Zugabe von Zusatzstoffen, in toskanischen Terrakotta-Amphoren. Um eine gute Lagerf\u0026auml;higkeit des Weins zu gew\u0026auml;hrleisten, wird bei der Abf\u0026uuml;llung nur eine minimale Dosis Schwefeldioxid zugesetzt.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIm Glas pr\u0026auml;sentiert sich der Fricand\u0026ograve; in einem sehr charmanten goldgelben Gewand. Das Geruchsspektrum ist reichhaltig und sehr breit gef\u0026auml;chert, mit D\u0026uuml;ften von Honig, Trockenblumen, kandierten Fr\u0026uuml;chten und reifen Herbstfr\u0026uuml;chten wie Mispeln, Kakis und gelben \u0026Auml;pfeln. Der Schluck ist \u003cstrong\u003einvolvierend, saftig und strukturiert\u003c\/strong\u003e, belebt durch eine sch\u0026ouml;ne W\u0026uuml;rze und eine sehr trinkbare Frische. Der Abgang ist sehr lang, gepr\u0026auml;gt von feinen Tanninen und angenehm bitteren Kr\u0026auml;uternoten. Es handelt sich zweifellos um einen unkonventionellen und unkonventionellen Wei\u0026szlig;wein, der den direkten Kontakt mit den alten Traditionen des Gebiets sucht;\u003c\/p\u003e","brand":"Al di là del fiume","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47403098308887,"sku":"22V07905","price":22.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/fricando-in-anfora-al-di-la-del-fiume-202220251021175345_a1b060c9-ee54-47d1-bf4f-2ff938fc8462.png?v=1765410129","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/products\/fricando-in-anfora-al-di-la-del-fiume-2022","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}