{"product_id":"pnoi-valdisole","title":"'Pnoi' Valdisole","description":"\u003cp\u003eDer \u0026lsquo;Pnoi\u0026rsquo; des handwerklichen Unternehmens Valdisole präsentiert sich als ein Roséwein mit einer \u003cstrong\u003eeinzigartigen, fast urtümlichen Dimension\u003c\/strong\u003e, das Ergebnis der Roséweinbereitung aus einer berühmten roten Traube, gemäß einer alten Tradition, die im 19. Jahrhundert populär war. Für die Weinbereitung des \u0026lsquo;Pnoi\u0026rsquo; werden sowohl Kastanienfässer als auch Clayver-Keramikfässer verwendet. Was das Kastanienholz betrifft, so handelt es sich um eines der aromatisch und strukturell markantesten Hölzer, das in der Lage ist, eine hohe Menge an Tanninen an den Wein abzugeben. Die Clayver-Fässer sind hingegen Behälter aus Steinzeug, die eine der neuesten Innovationen im Weinbau darstellen, geschätzt insbesondere für ihre aromatische Neutralität gegenüber dem Wein und ihre gute Porosität, Eigenschaften, die eine ausgewogene Mikrooxygenierung des Weins gewährleisten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Valdisole \u0026lsquo;Pnoi\u0026rsquo; stammt von einer einzigen roten Traube, die auf sandigen und kalkhaltigen Böden angebaut wird, wobei der Einsatz von synthetischen Chemikalien ausgeschlossen ist. Die von Hand geernteten Trauben werden sofort in die Kellerei gebracht, wo sie zu Roséwein durch sanfte Pressung und \u003cstrong\u003ekurze pellicolare Mazeration direkt in der Presse\u003c\/strong\u003e. Die alkoholische Fermentation erfolgt ausschließlich mit einheimischen Hefen und findet in Kastanienfässern und Clayver-Keramikfässern statt, wobei die endgültige Abfüllung ohne vorherige Stabilisierung, Klärung und Filtration erfolgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Roséwein 'Pnoi' von Valdisole hat eine zarte roséfarbene Färbung. Das aromatische Bouquet entfaltet faszinierende Düfte von roter Orange, Passionsfrucht, Kirsche, Himbeere und Birne, umgeben von \u003cstrong\u003everführerischen floralen und würzigen Nuancen\u003c\/strong\u003e. Frischer Geschmacksverlauf, gekennzeichnet durch zarte, aber anhaltende Tannine sowie eine angenehme Weichheit, die durch den leichten Zuckerrückstand gegeben ist, mit einem Finale, das sanfte oxidative Erinnerungen hervorruft.\u003c\/p\u003e","brand":"Valdisole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48945060643095,"sku":"SAV103107","price":31.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/pnoi-valdisole20251203140226_01ea95e6-2973-4865-9c83-aa1c1cd3cf36.png?v=1766049635","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/products\/pnoi-valdisole","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}