{"product_id":"sauvignon-cantina-di-caldaro-kaltern-2024","title":"Sauvignon Cantina di Caldaro Kaltern 2024","description":"\u003cp\u003eDer Sauvignon Blanc von Cantina di Caldaro ist ein frischer Wei\u0026szlig;wein, \u003cstrong\u003e\u0026nbsp;leicht aromatisch, und angenehm fruchtig\u003c\/strong\u003e. Die franz\u0026ouml;sische Rebsorte Sauvignon Blanc kommt in S\u0026uuml;dtirol sehr gut zur Geltung. Die ausschlie\u0026szlig;liche Vinifizierung im Stahl unterstreicht seine sortentypischen Noten und bietet ein Bouquet mit blumigen und zitrusartigen Noten sowie Ankl\u0026auml;ngen an tropische Fr\u0026uuml;chte. Seine erfrischende Lebendigkeit macht ihn zu einem angenehmen und vielseitigen Speisenbegleiter, insbesondere zu Spargel, Gem\u0026uuml;segerichten, Krustentieren und Vorspeisen mit Meeresfr\u0026uuml;chten.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDer wei\u0026szlig;e Sauvignon aus Kalterer wird aus Trauben von Weinbergen hergestellt, die in h\u0026uuml;geligen, nach S\u0026uuml;den ausgerichteten Gebieten in einer H\u0026ouml;he zwischen 350 und 450 Metern \u0026uuml;ber dem Meeresspiegel liegen. Die M\u0026ouml;glichkeit, aus den zahlreichen Parzellen des umfangreichen Weinbergsbesitzes der Kellerei im Gebiet des Kalterer Sees auszuw\u0026auml;hlen, erm\u0026ouml;glicht jedes Jahr die Herstellung harmonischer und ausgewogener Weine. Das k\u0026uuml;hle Klima und die gut entw\u0026auml;ssernden Kalk-Lehm-B\u0026ouml;den haben sich f\u0026uuml;r den Sauvignon als geeignet erwiesen. Die Rebst\u0026ouml;cke werden zum Teil nach dem Guyot-System und zum Teil in Pergola erzogen und liefern nicht mehr als 70 Hektoliter pro Hektar. Die Weinlese findet statt, wenn die Trauben perfekt ausgereift sind. Nach dem Abbeeren wird eine Kaltmazeration bei 10 \u0026deg;C f\u0026uuml;r 8-10 Stunden durchgef\u0026uuml;hrt. Es folgt eine sanfte Pressung und der Beginn der G\u0026auml;rung des Trestersaftes in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16-18 \u0026deg;C. Der Wein reift 4 Monate lang auf der Feinhefe in\u003cstrong\u003e Stahltanks\u003c\/strong\u003e, bevor er in Flaschen abgef\u0026uuml;llt wird.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDer Sauvignon der Kalterer Weinkellerei ist ein klassischer Wei\u0026szlig;wein aus den\u003cstrong\u003e Bergen mit einem frischen und mineralischen Profil\u003c\/strong\u003e, das alle Eigenschaften der Rebsorte Sauvignon bewahrt. Es handelt sich um einen delikaten Wein, der Eleganz und Finesse unterstreicht, ein wahrer Interpret des wunderbaren Terroirs S\u0026uuml;dtirols. Die Farbe ist strohgelb, mit leicht gr\u0026uuml;nlichen Reflexen. In der Nase beeindruckt er mit Noten von wei\u0026szlig;en Blumen, Holunderbl\u0026uuml;ten und Stachelbeeren, die in reifere Fruchtaromen und exotische Ankl\u0026auml;nge \u0026uuml;bergehen. Am Gaumen ist er leicht aromatisch, frisch und schmackhaft mit einem lang anhaltenden Abgang.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina di Caldaro - Kellerei Kaltern","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56049736057216,"sku":"24V91859","price":13.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/sauvignon-cantina-di-caldaro-kaltern-202420251015172204_f617da75-b512-42e7-85dc-610d95f674a1.png?v=1775827055","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/products\/sauvignon-cantina-di-caldaro-kaltern-2024","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}