{"product_id":"sparkling-wine-metodo-classico-rose-extra-brut-preja-gran-cuvee-24-mesi-paolo-ferri","title":"Shaumwein Metodo Classico Rosé Extra Brut 'Preja Gran Cuvée 24 Mesi' Paolo Ferri","description":"\u003cp\u003eDer \u0026bdquo;Preja Cuv\u0026eacute;e 24 Mesi\u0026ldquo; Metodo Classico Ros\u0026eacute; Extra Brut Schaumwein des piemontesischen Produzenten Paolo Ferri ist ein Ros\u0026eacute;-Schaumwein mit einem \u003cstrong\u003eanregenden und mitrei\u0026szlig;enden Geschmack\u003c\/strong\u003e. Als Paolo Ferri 2012 sein \u0026ouml;nologisches Projekt startete, tat er dies mit der Absicht, die Vespolina, eine alte einheimische Sorte aus dem oberen Piemont, zu f\u0026ouml;rdern. Traditionell wird diese Rebsorte in Assemblagen mit anderen Trauben wie dem Nebbiolo vinifiziert, um stillen Rotwein herzustellen. Aufgrund der hohen S\u0026auml;uregehalt seiner Trauben eignet sich Vespolina jedoch auch zur Herstellung hervorragender Schaumweine, wie der Produzent erkannte.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDer \u0026bdquo;Preja Gran Cuv\u0026eacute;e 24 Mesi\u0026ldquo; Metodo Classico Ros\u0026eacute; Extra Brut Schaumwein von Paolo Ferri wird aus einer Mischung von Pinot Noir Trauben (60%) und einer anderen roten Rebsorte (40%) hergestellt. Die Trauben stammen aus Weinbergen, die auf mor\u0026auml;nischen und alluvialen B\u0026ouml;den gepflanzt sind und ein k\u0026uuml;hles Klima mit erheblichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht genie\u0026szlig;en. Die Trauben werden ros\u0026eacute;farben mit \u003cstrong\u003ekurzer Maischestandzeit\u003c\/strong\u003e vinifiziert, gefolgt von der alkoholischen G\u0026auml;rung in Edelstahltanks. Die zweite G\u0026auml;rung erfolgt in der Flasche nach dem Metodo Classico, mit einer Reifung von 24 Monaten auf der Hefe vor dem Degorgieren und der endg\u0026uuml;ltigen Extra Brut Dosage.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eOptisch zeigt der \u0026bdquo;Preja Gran Cuv\u0026eacute;e 24 Mesi\u0026ldquo; Metodo Classico Ros\u0026eacute; Extra Brut Schaumwein von Paolo Ferri eine klare hellrosa Farbe mit feinen und anhaltenden Bl\u0026auml;schen. Das aromatische Profil offenbart faszinierende D\u0026uuml;fte von Walderdbeere, roter Johannisbeere, Pfirsich, Wassermelone, Rosenbl\u0026auml;ttern und Butter, w\u0026auml;hrend der Geschmack \u003cstrong\u003efrisch und knackig\u003c\/strong\u003e ist, mit einem feinen und anhaltenden Abgang, der durch eine elegante Perlage verst\u0026auml;rkt wird. Dieser Schaumwein eignet sich sowohl als Aperitif, vielleicht zu einfachen K\u0026auml;se- und Wurstplatten, als auch zu Tisch, besonders in Begleitung von Meeresfr\u0026uuml;chtegerichten.\u003c\/p\u003e","brand":"Paolo Ferri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48114199757079,"sku":"SAV102834","price":35.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/spumante-metodo-classico-rose-extra-brut-preja-gran-cuvee-24-mesi-paolo-ferri20251203140223_841a2991-43d1-415e-af48-4263b9145358.png?v=1782727496","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/products\/sparkling-wine-metodo-classico-rose-extra-brut-preja-gran-cuvee-24-mesi-paolo-ferri","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}