{"product_id":"timorasso-derthona-calypsos-montalbera-2024","title":"Timorasso Derthona 'Calypsos' Montalbera 2024","description":"\u003cp\u003eIl Derthona Timorasso ‘Calypsos’ della realtà produttiva piemontese Montalbera si configura come un vino bianco \u003cstrong\u003estrutturato e minerale\u003c\/strong\u003e, di ottima longevità. Montalbera è un’estesa cantina del Basso Piemonte che possiede un parco vigneti di circa 150 ettari distribuito su alcune delle zone più prestigiose della regione, quali Langhe, Monferrato e appunto Colli Tortonesi, territorio da cui provengono le uve di Timorasso destinate al ‘Calypsos’.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Montalbera ‘Calypsos’ Derthona Timorasso è un’espressione dell’omonima varietà a bacca bianca coltivata sui Colli Tortonesi attraverso un \u003cstrong\u003eapproccio il più possibile ecosostenibile\u003c\/strong\u003e. In cantina i grappoli vengono lavorati tramite una tradizionale vinificazione in bianco con soffice pressatura delle uve e successiva fermentazione alcolica del mosto in vasche di acciaio inox. Sempre in acciaio il vino resta a maturare per alcuni mesi fino all’imbottigliamento e all’ulteriore riposo di 12-18 mesi in vetro che precede la definitiva uscita sul mercato.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl ‘Calypsos’ Derthona Timorasso possiede una colorazione giallo paglierino brillante. Aromi intensi di frutta matura e mela cotogna caratterizzano il contesto olfattivo assieme a sentori minerali e di frutta secca che richiamano la mandorla, la nocciola, la pietra focaia e la grafite. La progressione al palato è \u003cstrong\u003ericca, morbida e di buon corpo\u003c\/strong\u003e, dall’ottima struttura, la spiccata verve fresco-sapida e la chiusura persistente che contribuiscono a donare un carattere altamente gastronomico a questo Timorasso. Il consiglio è di abbinare il Derthona ‘Calypsos’ a primi piatti della tradizione piemontese, come gli agnolotti del plin, gli gnocchi al castelmagno e i numerosi risotti che caratterizzano una delle cucine più raffinate d’Italia. Da provare anche l’abbinamento con pesci di acqua dolce come la trota.\u003c\/p\u003e","brand":"Montalbera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57322663281024,"sku":"24V102685","price":21.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/timorasso-derthona-calypsos-montalbera-202420260722181921_f42a4004-0262-4c72-acdd-2c7d34af7d59.png?v=1787270917","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/products\/timorasso-derthona-calypsos-montalbera-2024","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}