{"product_id":"valpolicella-ripassa-zenato-2019","title":"Valpolicella Superiore 'Ripassa' Zenato 2019","description":"\u003cp\u003e\u0026bdquo;Ripassa\u0026ldquo; ist der Name des bekannten Valpolicella Superiore Ripasso der Kellerei Zenato: ein eleganter und komplexer Wein, der auf die antike Praxis zur\u0026uuml;ckzuf\u0026uuml;hren ist, die besten Versionen der Valpolicella zu \u0026bdquo;ripassare\u0026ldquo;. Es handelt sich um einen der repr\u0026auml;sentativsten und wichtigsten Weine der Familie Zenato, das Ergebnis aus \u003cstrong\u003e\u0026uuml;ber einem halben Jahrhundert an Experimenten\u003c\/strong\u003e im Weinberg und Keller.\u003cbr\u003eDer Valpolicella \u0026bdquo;Ripassa\u0026ldquo; entsteht aus typischen Trauben der Sorten Corvina, Rondinella und Oseleta, die f\u0026uuml;r 10-12 Tage im Stahl Maischevergoren werden. Der so erhaltene Wein wird von den Schalen getrennt und bis Ende Januar im Stahl aufbewahrt \u0026ndash; bis die getrockneten Trauben des Amarone gepresst werden. Nun wird der Valpolicella \u0026bdquo;ripassato\u0026ldquo;, also f\u0026uuml;r 7-8 Tage erneut mit der Maische, diesmal des Amarone, in Kontakt gebracht. W\u0026auml;hrenddessen wird dieser nochmals vergoren. Dabei reichert er sich mit Aromen, Ger\u0026uuml;chen, Struktur und Alkoholgehalt an. Der gesamte Prozess wird von einem \u003cstrong\u003e18-monatigen Ausbau in Tonneaux\u003c\/strong\u003e und mindestens sechs in der Flasche gekr\u0026ouml;nt.\u003cbr\u003eDer Valpoliccella\u0026nbsp; Superiore Ripasso \u0026bdquo;Ripassa\u0026ldquo; von Zenato ist ein intensiver und f\u0026uuml;lliger, weicher und samtiger Wein, mit unvergleichlichen und saftigen Noten von reifen, roten Fr\u0026uuml;chten und einem langen und \u003cstrong\u003evollen Geschmack mit guter Saftigkeit und Struktur\u003c\/strong\u003e. Dieser Rotwein will zu deftigen Gerichten mit Fleisch, Wurstwaren und gereiftem K\u0026auml;se serviert werden \u0026ndash; ein Wein, von dem man nicht ablassen kann. So scheint auch sein Name eine freundliche Einladung zu sein, weiterzumachen: \u0026bdquo;Ripassa\u0026ldquo; (komm wieder vorbei!)\u003c\/p\u003e","brand":"Zenato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45763277259031,"sku":"19V00079","price":23.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/49156_198d4a0c-77c1-4823-941a-e5a520cb80bf.jpg?v=1762945797","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/products\/valpolicella-ripassa-zenato-2019","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}