{"product_id":"valpolicella-ripasso-bertani-2021","title":"Valpolicella Ripasso Bertani 2021","description":"\u003cp\u003eDer Valpolicella Ripasso des historischen Weinguts Bertani ist ein Veroneser Rotwein, der aus der autochthonen Rebsorte Corvina und einer kleinen Zugabe von Merlot und Rondinella gewonnen wird. Unter den Weinen der Valpolicella ist er der jüngste, das wahre kleine Geschwister des Amarone. Er wird tatsächlich mit einer Weinbereitungstechnik hergestellt, die das \u0026ldquo;Ripasso\u0026rdquo; des Valpolicella-Weins über die Trester des Amarone vorsieht. Ein Prozess, der es ermöglicht, \u003cstrong\u003eKörper, Struktur und aromatische Komplexität\u003c\/strong\u003e zu erlangen. Es ist ein weicher und umhüllender Rotwein, der sich hervorragend zu Braten oder gegrilltem Fleisch genießen lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Valpolicella Ripasso wird im Weingut Bertani produziert, das sich im wunderschönen Hügelland nordwestlich der Stadt Verona erstreckt. Das Weingut Bertani hält an einem \u003cstrong\u003estil, das mit der Tradition und der territorialen Typizität\u003c\/strong\u003e der Weine verbunden ist, ohne leichtfertige Zugeständnisse an den internationalen Geschmack. Die Weinberge von Corvina, Rondinella und Merlot befinden sich in Valpantena und im Gebiet der Valpolicella Classica auf Böden, die aus kalkhaltigen Mergeln bestehen und nach der Guyot-Methode bewirtschaftet werden, mit einer Pflanzdichte von 5000Reben pro Hektar. Die Ernte erfolgt manuell gegen Ende September und nach dem Pressen werden die Trauben zur Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 20-22 °C gebracht, mit einer Mazeration auf den Schalen von etwa zwei Wochen. Im Monat März wird der Wein für eine zweite Fermentation über die Trester des Amarone \u0026ldquo;ripassato\u0026rdquo;. Bevor er abgefüllt wird, reift der Wein 9 Monate in französischen Eichenfässern mit 50 Hektolitern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Ripasso von Bertani ist ein Wein, der schnell den Geschmack der Liebhaber erobert, dank der Intensität seiner Aromen, der Trinkfreude und dem perfekten Gleichgewicht zwischen Reichtum der Aromen und Frische. Es ist eine Art Synthese zwischen dem Valpolicella Classico und dem Amarone. Im Glas hat er eine ziemlich dunkle purpurrote Farbe mit jugendlichen violetten Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von reifen roten Früchten, kleinen dunklen Beeren und leichten Gewürznoten. Am Gaumen ist er \u003cstrong\u003eharmonisch und weich\u003c\/strong\u003e, mit einem reichen und anhaltenden Mittelgaumen. Der Abgang ist salzig und erfrischend.\u003c\/p\u003e","brand":"Bertani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49056137347351,"sku":"21V93167","price":18.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/valpolicella-ripasso-bertani-2021_61626_91cf33f4-64de-44e0-80c5-a5aaae479578.jpg?v=1765402265","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/products\/valpolicella-ripasso-bertani-2021","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}