{"product_id":"vp-vital-cozs-2021","title":"VP-Vital COZs 2021","description":"\u003cp\u003eDas handwerkliche Weingut Da Cruz e Teles, abgekürzt als COZs, präsentiert den VP-Vital, einen portugiesischen Weißwein mit \u003cstrong\u003efesselndem und frischem\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003emineralischem Trinkgenuss\u003c\/strong\u003e, der aus reinem Vital-Trauben hergestellt wird. Der Vital ist eine recht gesuchte autochthone weiße Rebsorte, die hauptsächlich an der Atlantikküste rund um Lissabon verbreitet ist und normalerweise in Assemblage vinifiziert wird. Daher ist die von den Inhabern Tiago Teles und Antonio Marques-da Cruz angebotene reinsortige Version recht ungewöhnlich. Einige Ampelographen haben die Hypothese aufgestellt, dass sie mit der Familie der Malvasien verwandt sein könnte, obwohl sie dazu neigt, Weine mit einem tendenziell neutralen Aromaprofil zu liefern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer VP-Vital von COZs ist ein 100% Vital von 35 Jahre alten Reben, die gemäß den Prinzipien des zertifizierten biologischen Anbaus auf Böden mit reichlich Ton- und Kalkanteilen kultiviert werden. Nach der manuellen Ernte folgt die Weißweinbereitung der Trauben durch sanfte Pressung und alkoholische Gärung des Mosts, die nur mit einheimischen Hefen durchgeführt wird, \u003cstrong\u003eohne den Einsatz von Zusatzstoffen und weinbaulichen Hilfsmitteln\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003eAnschließend reift die Flüssigkeit 11 Monate in Holzfässern und wird schließlich ohne vorherige Klärung, Filtration oder Zugabe von Sulfiten abgefüllt, um den Ausdruck des Terroirs maximal zu respektieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer VP-Vital von Da Cruz e Teles hat eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Das Bouquet zeigt wertvolle Anklänge von weißen Blumen, Ginster, gelbem Apfel und Birne, die von zitrusartigen und aromatischen Kräutern begleitet werden. \u003cstrong\u003eIntensive und umhüllende Verkostung\u003c\/strong\u003e, unterstützt von einer schönen Frische und einem markanten mineralisch-salzigen Charakter. Der Rat ist, diesen portugiesischen Weißwein mit Meeresfrüchten zu kombinieren und insbesondere, im territorialen Rahmen, mit Gerichten auf Basis von Stockfisch oder Oktopus.\u003c\/p\u003e","brand":"Da Cruz E Teles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48584371798295,"sku":"21V101914","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/vp-vital-cozs-202120251203155304_056ac5a6-9ab1-40ac-9b48-aa0e87465033.png?v=1765410032","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/products\/vp-vital-cozs-2021","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}