'790 Pecats' Loxarel 2019

Loxarel '790 Pecats' ist ein roter katalanischer Wein, der für Spontaneität und Echtheit gewürzt ist und für sein intensives Fruchtaroma sorgt. Siamo nella zona di Penedès, pochi chilometri a nord-ovest rispetto alla city di Barcellona, ​​dove the realtà viticola Loxarel applica it principi dell'agricoltura biodinamica nel totale rispetto dell'ambiente. Für die Gärung in der Kellerei, die zuvor mit Terrakotta bepflanzt war, wurden die ersten Schritte auf dem Gebiet zur Wiederherstellung dieser Methode der antiken und alten Weinbereitung durchgeführt, mit der Absicht, fermentierte Weine und reinen, authentischen Schaumwein zu erzeugen, den Sorten- und Territorialdruck zu verbessern. Die grafische Darstellung auf dem Etikett von „790 Pecats“ zeigt ein Kapitel, das aus einem Forum hervorgeht, und weist darauf hin, dass es durch die Vignetten geschmückt wird.

Die „790 Pecats“-Reserva aus Loxarel bestehen aus einer Mischung aus Garnacha Negra (85 %) und Syrah (15 %), die im Einklang mit der biologischen Landwirtschaftskultur aus Erdarmut, Silber und Kalk stehen. Während einer Reifungsphase wurden die Grappoli-Gerichte zerkleinert und vor 720 Litern Terrakotta gewürzt. Das Ganze wurde auf spontane Weise überprüft und die Gärung des Alkohols und der Malolattika erfolgten, um den Geschmack und die indigenen Lattice-Batterien zu verbessern. Die Gärung ist abgeschlossen, die Masse wird in Flaschen umgefüllt und 10 Monate vor dem Einfüllen eingekocht.

Beim Anblick nimmt der rot-katalanische Wein Loxarel Reserva „790 Pecats“ eine rot-rubinrote Farbe an. Vividi richiami di prugna secca e di frutti neri come il mirtillo e l'amarena caratterizzano lo spettro aromatico assieme a note di spezie dolci come la vaniglia. Ottimo l'äquilibrio al palato tra l'avvolgente morbidezza e la piacevole frechezza che rende il sorso scorrevole, begleitet von gustosapidità und tannini reif . Die Durevole Chiusura besteht darauf, sich für ihre Sensationen reifer Früchte zu entscheiden.