'Acronia' Dalle Ore 2021

„Acronia“ ist ein authentischer Orange Wine aus Venetien, hergestellt vom Familienweingut Dalle Ore in der Gemeinde Trissino, am Fuße der östlichen Lessinia in Vicenza. Hier erwarb Girolamo Dalle Ore, der Vorfahre der heutigen Besitzer, das Weingut im Jahr 1903 und begann mit der Weinproduktion. Heute führen Marco und seine Tochter Benedetta das Weingut nach ökologisch nachhaltigen Prinzipien, was sich auch in der Bio-Zertifizierung widerspiegelt. Der Name „Acronia“ rührt daher, dass er 2020 als einmaliges, unkonventionelles Projekt entstand . Ursprünglich eine Cuvée aus Garganega und Durella, wird er ab dem Jahrgang 2021 als reinsortiger Garganega angeboten.

Dalle Ore 'Acronia' ist ein reinsortiger Garganega aus biologisch zertifizierten Reben, die zusätzlich biodynamisch bewirtschaftet werden. Die Böden sind vulkanischen Ursprungs und besonders reich an Mineralien. Die Reben profitieren zudem von der Höhenlage von 300 Metern über dem Meeresspiegel und der Südwest- und Südostausrichtung der Reihen. Sobald die Beeren den idealen Reifegrad erreicht haben, werden sie von Hand gelesen und anschließend in Edelstahltanks eingemaischt. Dort findet die spontane alkoholische Gärung statt, begleitet von einer 30-tägigen Maischegärung . Der Ausbau erfolgt ebenfalls in Edelstahltanks und dauert mehrere Monate. Anschließend wird der Wein unfiltriert abgefüllt.

Der Orangenwein „Acronia“ aus Venetien von Dalle Ore präsentiert sich goldgelb mit orangenen Reflexen. Sein aromatisches Bouquet verströmt Anklänge von gelbfleischigen Früchten, eingelegten Blüten, tropischen Früchten und Zitronenschale, untermalt von einer angenehmen Mineralität. Der Geschmack ist weich und vollmundig , leicht tanninhaltig und im Abgang angenehm würzig und fruchtig.