'Angimbé' Cusumano 2023

„Angimbé“ ist eine der berühmtesten und aromatischsten Weißen von Cusumano für sein piacevole Profil , fruttato, fresco, duftend und sehr aromatisch . Entstanden aus einer erfahrenen Mischung aus Insolia (70 %) und Chardonnay (30 %), die durch die perfekte Ergänzung ergänzt wurde. L'insolia, tra i vitigni a bacca bianca più coltivati ​​in Sicilia, è besonders geschätzt für mein intensives Aroma und seine armoniosa frechezza agrumata, einschließlich Chardonnay für seine Struktur, das aromatische Aroma und die Vollständigkeit. In meinem Beitrag leistete ich einen perfekten Beitrag zum Blumenstrauß und schenkte ihm einen Wein mit großer Persönlichkeit. Die Etikette eines Teils der Weinlinie, die Cusumano den einzelnen Territorien gewidmet hat, schätzte die Eigenschaften der meisten sizilianischen Weißen, intensiv und mediterran.

Das weiße „Angimbé“ entstand in der Tenuta Ficuzza, es befindet sich auf der Piana degli Albanesi, in der Provinz Palermo, auf einer Höhe von 700/800 Metern über dem Meeresspiegel. Das Klima, die Kälte und die Kälte mildern die Notizen, die sie auf ihren Ausflügen zwischen Tag und Nacht machen , und tragen dazu bei, dass sie alle ein elegantes und elegantes Profil haben. Die Weinreben werden auf den Feldern der argentinischen Matrize angebaut, die Insel liegt im Süden und der Chardonnay liegt im Osten, mit einer Dichte von 5000 Steinpilzen pro Ernte und darauf, dass sie nicht über 60 Doppelzentner/ha beträgt. Der Verkauf erfolgt ausschließlich manuell, für den Chardonnay bis zum August und für die Insolia während des ersten Jahrzehnts im September. Eine Mazeration in den Kühlschrank für 12 Stunden bei 8 °C durchführen, dann den Druck auf die Oberfläche drücken und den Kühlschrank dekantieren. Der Garvorgang erfolgt zunächst bei einer Temperaturregelung von 18–20 °C. Der Wein reifte in der Weinflasche vor etwa 4 Monaten und schloss die Weinbereitung mit frischer Milch in Flaschen ab.

Der Wein „Angimbé“ ist ein Weißwein, der von seiner Armonia und seinem frischen Geschmack erobert wurde. Die Mischung aus Insolia und Chardonnay ist eine absolut überzeugende Ehe aus Sizilien und Borgogna. Die besonderen pedoklimatischen Bedingungen der Tenuta Ficuzza sind aufgrund der unbändigen Territorialität, die den Wein einzigartig und fruchtbar macht, sehr wichtig. Nel calice ha un colore giallo paglierino. Ich profumiere intensiv und rieche Blumengefühle, Agrumenaromen, reife Früchte und tropische Zenni. Der Körper ist beweglich und fresko, mit einem zentralen Punkt voller Begeisterung und großer Vollständigkeit, der sich mit voller Kraft nach hinten ausbreitet, um ein schnelles Finale zu erreichen. Perfetti gli abbinamenti con i piatti tipici della cucina di mare siciliana.